( كل يوم قطة والنتيجة .. جلطة شديدة حسابي البنكي ) الرجاء من الاخوات المساعدة
 

السلام عليكم


حقيقة السكن بعيد عن الاهل يسبب احتقان في العقل.

غير جدول الغسيل والنظافة :D :D يبقى الاكل .. يعني كل يوم قطة

علشان نشتري غذاء، تعب وارهاق نتيجته التهاب حاد في الجيوب

الانفية للمحفظة قبل انتهاء الشهر، وعلى الـ 1500 ريال لا تحزن.

راحت الايام الماضية ولا تعلمنا كيف نطبخ، اقلها الكبسة، الا اننا غشيمن

بكل جدارة، لا نفعت رحلات ولا مخيمات.

يعني لو نعرف نطبخ كان نوفر اكثر من ثلاثة ارباع الراتب، الخيشة

الرز تكفي الشهر بالراحة والا ستراحة.

بالله يالاخوات وبالتفصيل الممل كيف اسوي كبسة دجاج؟؟!!!!!!!

يعني مقاددير الملح ومدة الطبخة على النار .. الخ .. الخ .. الخ

ولو عندكم اكل سهل ورخيص :D ممكن يضاف مع الشرح.

لان كثر اكلنا للجبنة البيضاء والطحينة صار عندنا جدار ناري منها.

انا اعطيك احلى وصفه واسهل لانه باين عليك كسوووووووووول:p

المقادير
دجاجة برجولها وريشها وراسها وبيضها
ملح خشن ( ارخص واصح )
رز مصري (للتوفير )

جيب الجاجه وهي نايمة واغدر فيها واقطع راسها بالريش
ظع الجاجة بريشها في الماء والملح واغليها ثم اغليها ثم اغليها ولكن اغليها اول مره وضع الماء حقها في الثلاجه ثم اغليها مرة ثانية وضعه ايضا في الثلاجه وهكذا سبع مرات ليصبح عدد القدور سبعه وضع الرز في القدر الاول وكله هانئا واكل الجيران ولاتنسى انك كل يوم تنزع ريشه وتنقطع معها لحمة وبذلك نوفر لك دجاجه وجبة سبع ايام:D
وكل مااكلت قول ( جزاك الله خير يارشةعطر):D

انسدت نفسك:( :( :(

اذا علموك خليهم يعلموني:(

اهلا رشة عطر


لاااااااااااااااااااا تتريقين :mad:

احس كذا


علشان انك طباخة يعني :D



كيف اااكل الجداد بريشه؟؟!!!! ... مايخالف .. اشتري مثلج


لكن سبع قدور .. اممممممممما سبع قدور .. <FONT FACE="PT Bold Heading"><FONT SIZE="15"><FONT COLOR="#7F0000">ه</FONT><FONT COLOR="#910000">ذ</FONT><FONT COLOR="#A30000">ه</FONT><FONT COLOR="#B50000"> </FONT><FONT COLOR="#C70000">ر</FONT><FONT COLOR="#D90000">ك</FONT><FONT COLOR="#EB0000">ب</FONT><FONT COLOR="#FD0000">ة</FONT></FONT></FONT>


اما بالنسبة للرز انا ما يكيفني الا ابو سيوووووووووووووف

بعدين انا قلت شرح ممل ... لاحظي كلمة ممل

يعني قول رح للمطبخ .. و امسك السكين... وهلمجرااااااااااا


وجزاك الله خير ياااااااااااااا رشة على المشاركة




اقول





















تعرفين تسوين عصير تااااااااااااانج؟؟


:D :D

أنا بالخدمـــــــــــــــــة
 

هلا أخوي العويد .....

الله يعينك على اكل الجبن والطحينة ......


ذكرتني بأيام السكن والغربة .....


عموما ولا يهمك الك طريقة الكبسة وان شاء الله تضبط معاك.....

أولا : المقادير
رز


بصل


ملح

بهار

دجاج او لحم حسب الرغبة


الطريقة :




.

.


.









































....

أنا أسفة اخوي العويد ما اعرف اسوي الكبسة :rolleyes:

بس اذا تبغى اعلمك اكلات خفيفة ثانية انا بالخدمة ...;)

<FONT FACE="PT Bold Heading"><FONT SIZE="15"><FONT COLOR="#7F0000">ا</FONT><FONT COLOR="#910000">ن</FONT><FONT COLOR="#A30000">ا</FONT><FONT COLOR="#B50000"> </FONT><FONT COLOR="#C70000">ا</FONT><FONT COLOR="#D90000">ح</FONT><FONT COLOR="#EB0000">ت</FONT><FONT COLOR="#FD0000">ج</FONT></FONT></FONT>


افا يالمحبة السلام .. هذا خمة:mad: :mad:

مايخالف الحين صرتوا اثنين:

انت و رشة غشيمين :D :D :D :D :D :D حالي حالكم

هلا بخوي عويد...........
أعطيني بريدك......وانا أعلمك مجموعة طبخات على كيف كيفك.......
وخليك من البنات.....وتراهم ما يتغشمرون ولكن جد مايعرفون شئ عن الطبخ :D بنات أخر زمن:gun:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعانك الله اخي في الله عويد على الغربة التي اسال الله ان يخففها عليك

ساكتب لك الطريقة

اولا بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

دجاجة او لحمة حسب الرغبه

رز (وهذا طبعاً حسب عدد الاشخاص )

بصلة واحدة مقطعة صغيرة
طماطم مقطعة صغيره اثنان مثلاٍ

قليل من الزيت

بهارات :قرفة -مسمار -هيل - ملح ولا باْس اذا كانت مطحونه حسب المتوفر لديك


________________
الطريقة :-

1) ضع قدراً على النار وضع به قليلاً من الزيت ثم ضع فوقه البصل االمفروم وقلبه حتى يحمر قليلاً .ثم ضع فوقه الدجاجه المقطعة والمغسوله وقلب المقدار جيداً .

اذا كان لحماً لابد من سلقه اولاً لانه يأخذ وقتاً في الطبخ (وساورد لك طريقة سلق اللحم في نهاية الموضوع .)

2)بعد ذلك اضف البهارات والملح للمقدار السابق وقلبه قليلاً ثم اضف الطماطم المقطعة وحرك جيداً حتى ترى ان الطماطم استوى ونشف قليلاً ضع فوقه الماء غطي القدر واتركه لمدة ربع ساعة حتى يستوي االدجاج .وتستطيع التأكد من استواءه عن طريق غرز شوكة فيه

3)اغسل الارز جيداً بعد تنظيفه وانقعه عشر دقائق في ماء حار

4) الان صفي الارز من الماء جيداً ثم ضعه فوق المقدار السابق
حاول الايكون الماء كثيراً (مثلاًٍ لكل كوب رز كوب ونصف ماء )
واتركه على النار واذا قل ماءه .خفف النار وغطي القدر واجعله ينضج على نار هادئه .

ملاحظه :-
لو احببت اضافة خضار للكبسه تستطيع ذلك .قطع الخضار التي ترغب باضافتها الى قطع صغيره ثم اضفها مع اضافة الماء للطبخة

كيفية سلق اللحمه:-

1) اغسل اللحمه جيداً .ثم ضعها في قدر وضع فوقها ماء بحيث يغطيها

2) انتظر حتى يغلي الماء تجد انه يخرج مثل الزبد الابيض (الزفر) ارفعه وتخلص منه بعد ذلك اضف البهارات وقليل من البصل واتركه حتى ينضج
قبل ان ينضج بعشر دقائق ضع الملح

3) صفي اللحمه من الماء . احتفظ بالماء لاستعماله

4) الان اتبع نفس الطريقة السابقة في عمل كبسة الدجاج غير انك لاتحتاج لو ضع البهارات مرة ثانية الا اذا كنت ترغب بذلك . واستعمل ماء سلق اللحم بدل الماء العادي


ا ارجوا ان اكون قد وفقت في ايصال المعلومات لك
وبالهناء والعافيه
ولا تنساني من الدعاء (الله يستر )





_______________________________________

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

http://www.antishea3h.com/S3/KhroojEblies.rm

السلام عليكم................

هههههههههههااااااااااااااااااي اخوي عويد .............

والله ذكرتني بذيك الايام اللي كان فيها مطعم (مشوار ) هو ابونا و

امنا ....الله يوفق راعيه و يبارك له فيه .........

ذيك الايام كننا نطلب العشاء و بعد ما نخلص يالله كل واحد يدفع الباي(القطة)

و عاد مثل ما قلت احياناً (وياكثر هالاحيناً) تصير ازمة مالية و يالله انواع

النواشف من خبز و جبن و ان حصلنا معه بيض وين حنااااا :D :D

عاد الحين نبي نشوف شطارت بنات حواااااااااء في الطبخ مع انه نادراً

جدا ما تحصل واحدة تعرف تسوي الشاهي...... مع احترامي للبقية :D


و يا ويلي من اللي عندي شكل الدعوة فيها :gun: :gun:


الف تحية و الله يكون بالعون :D ;) :D

السلام عليكم


شكرا الف اخت سلوى .. بس لو كان البرنامج مدعوم بالصور

كان شئ:D

لكن مايخالف .... الى الطاااااااااااااااااااااابعة انطلق.


اقول يا رشة انت محبة السلام وانت يالعاشق شوفوا الدروس على الاصول كانك تقرا كتاب ابلة نظيرة



سلوى انتظري الاخبار يا كذا:( ياكذا :)


ابن العربي شكلك طباخ فلتة :eek: .. تعرف تسوي جريش لو تعرف ارسل

الروشتة.

والله ياعويد.....ماني فلته فلته:rolleyes: .....يعني أخوك دوبه جديد عل الغربة......بس تعلمنا شوي;) ........بس قولي أول....أش هو المجروش هذا:D

السلام عليكم..............

هلا بيك اخوي عويد ..... ما دام الدعوة فيها تفصيل و تفصيل ممل بعد ...اجل خلني اعلمك بحاجة ما اعرف غيرها ... وهي تحضير السلطة ... طبعا هذي من كثر ما ازور المطبخ هالايام بعد العرس .....(تراني امزح) .......
طيب اخوي والسامعين تعرفوا سلطة الفتوش و كيفية تحضيرها ؟؟

اجل اسمعوا او بالاصح اقروااا

المقادير

رأس خس صغير
ثلاث خيارات متوسطي الحجم
أربع حبات طماطم
أربع عيدان بصل أخضر طويل
قليل من النعناع الأخضر
عشرة رؤوس فجل أحمر
رغيفين خبز عربي محمر
ليمون للعصر
ملح
زيت زيتون


الطريقة

تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون


و الف صحة و عافية :D ;) :D

بسم الله .... وبه نستعين
أما بعد :-

أخي / عويد .... تحية طيبة
ربما هذا الموقع يكون نافعاً لك ...

[page]http://geocities.com/khaleijikitchen/page18.html[/page]

أتمنى لك طبخاً شهياً ... مقروناً بالعافية

ودمتـــــم ،،،،،

اليك اخي عويــد خبرة ستون عــأما من الطبخ

اولا =

البيض المقلي

تحضر اربعة بيضات
تكسر البيضة و تضعها في صحن

يخفض البيض جيدا

يحمى السمن على نار قويــة لحين يحمى بشكل جيد

و تستمر بخفق البيض لحتى يصير ليه رغوة مثل الصابون
ثم تضع 150 ميلي غرام من الملح و البهار بنسبة 2الى 1
في البيض و تستمر بالخفق.

عند ظهور الرغوة
تضع البيض في المقلاة و تخفض من حدة النار تحتها

و عند الانتهاء

تقوم بقطع ثلاث قطع بندورة وزن القطعة 87 غراما الى شرائح
و تعصر فوقها ليمونا بمقدار 20 غرام لكل بندوراية مع غرام واحد من الملح
و يمكنك غسيل بعضا من البقدونس والنعناع بوزن 45 غراما

و بعدها تضعها على منضدة ارتفاع 78 سم
و عرض55 سم و طول 66 سم

و تحضر خبزا بوزن 250 غراما لكل رغيف

و بالهنــاء و الشفاء


مع تحيــات
مؤسسة الدومري للأغذية الصحية

السلام عليكم

حياكم شباب ... كيف حاااااااااااااالكم


اليوم احس كذا اني تفوقت على الشباب في العزبة:D

من اليوم ورايح ماحد يقدر يزعلني


على العموم .............


اقول بن عربي:

بالله ما تعرف الجريش، ياخي حرام عليكم ..



















على كل حال انا اسمع فيه:D :D


امزح معك .. هو عبارة عن حبوب حق الشوربة بس مدري كيف يسوونها

ومعاها حليب او لحم ... انما في النهاية انا اعرف ااااااكل فقط.






تسلم يالعاشق والفتوش اكلة عريقة في مجال السفرة

اخوي ALAMEER99 :) :

ياخي ما اجزيك الا بالله يجزاك الف الف خير.





الدومري:


ستين سنة خبرة في المطبخ :eek:


والله شيبت يارجل:D

بس 150 مل غرام ملح هذا كفيلة بالذبح كل افراد العزية :mad:


على كل انت اجتهدت;) والباقي على الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخي في الله عويد

اذا فعلاً تحب معرفة طريقة طبخ الجريش فانا مستعدة لكتابة الطريقة

وانا في الخدمة في اي طريقة طبخ تريدها فقط اسأل .طبعاً اذا كنت اعرفها


ولا تنساني من صالح دعائك





_____________________________________________
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

http://www.albrhan.com/arabic/video/fheed_ali.rm

أخي عويد
هي كانت 150 ميلي غرام بس نسيت حرف الميم حقك علي المرة الجاية ان شاء الله .

وصفة الفاصولياء

تجيب 552 غرام من اللحم المقطع (( راس العصفور))
تجيب 1158 غرام من الفاصولياء
= 789 غرام رز أو كاستين شراب
و تجيب 236 غرام بصل مقطع قطعا صغيرة
الملح و البهارات و خلافه خليها على كيفك لا توهقني بالمقادير
تحتاج الى 122 غرام من مربى البندورة (( طماطم ))
اولا =

تنقع الرز و تفلفله (( تطبخه لوحده
طبعا كل كاس رز يبيله كاس و نصف ماي
ثانيـا
تضع 183 غرام من السمن في المقلاة
و تضع فوقها اللحمة و تقلي اللحمة مع البصلات لحتى تستوي اللحمة أو تحترق اذا نسيتها و انت تشاهد افلام كرتون.
بعدين تجيب الفاصولياء و تقليها قليلا مع اللحمة و البصل ثم تضع عليها ثلاثة كاسات و نصف مع 10 غرامات ماء مقطر
ثم تحل الطماطم بقليل من الماء بما يعادل ضعف حجمها يعني244 غرام
و تضعها فوق الفاصولياء و اللحمة و البصلات و الماءات (( قافية شعرية))

و تنتظر لحتى تستوي الفاصولياء و اللحمة .

و بالهناء و الشفاء

مؤسسة الدومري الغذائية
:p :p :p

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله الان عرفنا من منكم مسؤول عن الطبخ في منزله . الله يعطيكم العافيه

اخي في الله الدومري سوف اجرب طريقتك (الله يستر) وانت تنافسني هنا

لاتزعل اخي فانا امزح معك الله يجزيك الجنه



_____________________________________

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم


http://www.albrhan.com/arabic/video/nfsah.rm

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخت سلوى
شرف لي أن تتواضعي و تمازحيني

و اليكم مشاركة بالمنافســة :

الرز بالفول:

المقادير :

100كيلو فول أخضر من غير قشر طيعــا
ثلاث ماية كاسة رز
لكل كاسة رز كاسة و نصف ماء.

750 طن لحمة مقرومة ناعمة خشنــة

سمنة حسب الرغبة

تطبخ اللحمة في ربع نص ملعقة سمنة و تقلى لغاية الاستواء (( غير الجنوبي))

يوضع الفول في الطنجــرة و يقلى قليلا مع السمن (( حط سمنة على كيفك بس بالمعقول غرام سمنة لكل فولــة )) ليس ضروريا ان يستوي يعني تحريكتين و نص بالملعقة يفكي

بعد ذلك يوضع مقادير الماء المناسب للرز فوق الفول عند الغليان اخبط الرز خبطا او ارميه من ارتفاع ثلاثة امتار و ربع المتر و ثلاثة سنتم و اثنين ميلي - فوق الفول و الماء
تحرك الخليط قليلا ثم تخلي نار الفرن تحته هادية كأنك تفلفل الرز و تخليه مغطى بدون رفع الغطاء . لغاية مدار الجدي كنوع من التغيير


حط ملح على كيفك و بهارات كمان و لا تقول ابو النور رفع الضغط


و صحتين و عافية

مؤسسة الدومري الغذائية
فرع التحيف و التجفيف

ماشاء الله 00 ماشاء الله

اشوف عندنا طباخين رجال بالخيمة وعلى مستوى 00:)

ماادري احنا تنازلنا ولا انتوا يأستوا وعلمتوا نفسكم:D

الاخ عويد

شوف انا اعطيك طريقه خبصة ولكن لها طعم وتناسب العزوبية:(

قطع الدجاجه بدون جلد وقطع الطماطم00 مع البصل واجمعها كلها مرة وحده في القدر مع البهارات والملح وخليها تطبخ كلها سوى الى ان يستوي الدجاج وحط الرز عليها بعد الغسل والنقع بماء حار00 وهنيئا مريئا 00

بصراحة لها طعم :)

طبعا وصفة كسوووووووووولة;) ولكن لها طعم خاصة اذا كنت تعبان وجوعان:D

السلام عليكم


الله المستعان يا اخواني



<FONT FACE="PT Bold Heading"><FONT SIZE="5"><FONT COLOR="#00007F">ل</FONT><FONT COLOR="#00007F">ل</FONT><FONT COLOR="#00007F">د</FONT><FONT COLOR="#00007F">ر</FONT><FONT COLOR="#00007F">ج</FONT><FONT COLOR="#00007F">ة</FONT><FONT COLOR="#00007F"> </FONT><FONT COLOR="#00007F">ه</FONT><FONT COLOR="#00007F">ذ</FONT><FONT COLOR="#00007F">ه</FONT><FONT COLOR="#00007F"> </FONT><FONT COLOR="#00007F">ش</FONT><FONT COLOR="#00007F">ك</FONT><FONT COLOR="#00007F">ل</FONT><FONT COLOR="#00007F">ي</FONT><FONT COLOR="#00007F"> </FONT><FONT COLOR="#00007F">ي</FONT><FONT COLOR="#00007F">ح</FONT><FONT COLOR="#00007F">ز</FONT><FONT COLOR="#00007F">ن</FONT></FONT></FONT> :(



على العموم ما قصرتم

الدعوة كلها كبسة دجاج ويكفي



اقول سلوى:

ممكن تشرحين برنامج جريش:D مع الصور، بس والله عافية عليك ..

مايحتاج اتعبك .. كفيتي ووفيتي .. انتظر دوري في الطبخ والنظافة

ونشوف

الكبسة تكفي ويالله تزبط :D :(


شكرا مرة اخرى

يا حبي للأكل
ويا كرهي للمطبخ
مع إن ما قفوقي ولا أربعة كيلوا لحم :D :D
تراني هالحين جائعة

من عنده أكل ( غير الكبسه )؟؟ ;)

ذا الموضوع .. يبغاله روقاااااااااااااان

ما دام أنه يتعلق بالطبخ و المطبخ . . .:)

لنا عودة :) :(

ابو عبد الله

يلا و رينا خبرتك في الـ................


ننتظر


اخوك الدومري