|
اسم العصير مهم كمذاقه المنعش ..
الجواب :طريقة لعصير الجزر و المشمش الفوائد: منبه لحرقان المعدة، يطرد الحامض البولي من الدم، وكذلك السعال ونزلات البرد. كذلك فهو علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، و يساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين" آي" . المقادير: ربع كيلو جزر ربع كيلو مشمش حبة ليمون ربع كوب سكر القصب الطريقة: 1- نقطع الجزر بعد غسله جيدا من دون تقشيره الى دوائر متوسطة الحجم، ونضعها في الة الخفق ذات الشفرات الحديدية. 2- نضيف إليه المشمش الذي نزعنا منه النوى. 3- نخفق المواد بعضها ببعض ثم نضيف إليها عصير الليمون والسكر ونخفق مجددا حتى نحصل على العصير النهائي. *** مشروب العرق السوس الفوائد : العرق سوس من المشروبات المحببة في بلاد الشام وفية من فوائد كمدر للبول ومسلك للحلق ويكثر تناولة في رمضان لأنة يساعد على تحمل العطش وله عدة أشكال وعدة طرق لتحضيرة حسب نوعة أولاً : عيدان العرق السوس وتحضر كالتالي تغسل العيدان بعد ذلك تدقق قليلاً ويضاف إليها نصف لتر ماء وتترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة ثم في اليوم التالي تصفى ويضاف إليها الماء اللازم ولابد أن تكون غامقة اللون وتخفف للأطفال.. ثانياً : جذور العرق سوس وهي تباع في أكياس وتشبه التراب يوضع مقدار كأس من العرق سوس داخل شاشة أو قماش خفيف ويربط ثم تدخل القماشة داخل جك أو ابريق ويصب عليها لتر ماء وتترك لمدة ساعتين ثم يضاف إليها الماء إذا لزم ذلك .. ثالثاٌ : العرق سوس الجاهز وهذا أسهلها وأسرعها تحضيراً وبياع داخل كرتون وبداخلة صفاية تعبي من العرق سوس وتوضع مع الماء لمدة ساعة ثم تقدم ملاحظة : لا يضاف السكر إلى شراب العرق سوس *** عصير الرمان الفوائد: الرمان يحتوي على عناصر مضادة للسرطان خصوصاً سرطان البروستاتا بشكل قوي جداً. المقادير : ثلاث حبات رمان أربع كاسات ماء سكر حسب الذوق الطريقة : تقطع حبات الرمان وتأخذ الحبات ونتلخص من الجلدة الرقيقة الموجودة علية يرش حب الرمان بالسكر ويترك لمدة عشر دقائق يوضع الرمان بالخلاط ويضاف له الماء ويخلط جيداُ يصفى ويصب بالجك ويقدم مفيد جداً لمن يشكو بمغص أو غثيان *** عصير الطبقات بالايس كريم المقادير: حبتان من المانجو مقشرة و مقطعة حبة ثمرة افوكادو لينة مقشرة و مقطعة 5 ملاعق آيس كريم فانيلا 6 حبات فراولة طازجة مقطعة حبه كيوي مقطعة 5 أكواب ثلج مجروش كوب من السكر كوبان ماء الطريقة : 1- نضع المانجو في الخلاط مع ملعقة من السكر وقليل من الماء والثلج المجروش وتخلط جيدا ثم تصب في كاسات إلى الربع.. 2- ثم نضع الافوكادو في الخلاط مع الايس كريم مع قليل من الماء وتخلط جيدا ثم تصب على المانجو ولكن بحذر حتى لا تختلط مع بعضها.. 3- ثم نخلط الكيوي مع ملعقة سكر وقليل من الماء وتصب فوق طبقة الافاكادوا.. 4- و نخلط الفروالة مع ملعقة ايس كريم و ملعقة سكر وقليل من الماء وتصب فوق طبقة الكيوي.. نزينها بقليل من الايس كريم .. رمضان كريم ،، :) |
بوفالو ونغز
المقادير: 1 كلغ جوانح دجاج - صوص توباسكو أو صلصة حارة - ملح - بهار أبيض - زيت أبيض للقلي - ثوم ناعم - ذبدة . مقادير الصلصة المرافقة ــــــــــــــــــــــ 150غ كتشب حلو- ربع ملعقة ثوم ناعم - نصف ملعقة ذبدة - 2 ملعقة سفن أب - رشة ملح - فلفل أسود. الطريقة: طريقة تحضير الجوانح ــــــــــــــــــ تنظف الجوانح جيدا بالماء ثم توضع بالمصفاةأو على ورق ماص ثم نقوم بقليها بالزيت نصف إستواء - توضع على النار مقلاة ثانية ونضيف اليها الذبدة ونبدأبأضافة الجوانح وتقليبها مع الذبدة وإضافة الملح+ البهار الأبيض+ الثوم وأخيرا صلصة التوباسكو ويمكن إضافة القليل من الليمون إذا أردنا وتقلب مع بعضها في المقلاة حتى يصبح لون الجوانح مائل إلى الأسمرار طريقة تحضير الصلصة ـــــــــــــــــ نضع المقلاة على نار هادئة ثم نضيف الذبدة ثم الثوم مع التقليب ثم يضاف اليها الكتشب من ثم الملح وبعده الفلفل الأسود وأخيرا السفن أب تقلب جيدا على النار حتى تبدا بالغليان لمدة 2 دقيقة وصحتين وعافية |
» شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز Chicken Mushroom Soup Chili's
المقادير: ربع كوب زبدة - ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش - ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش - ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش - كوب مشروم مقطع - ربع كوب دقيق - 3 اكواب شوربة دجاج - ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض - ملعقة صغيرة فلفل (اسود) - نصف ملعقة صغيرة صوص شطة - ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع - 2 كوب كريمة خفق - ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون - صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير - الطريقة: على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم.. والف عافييييييييييييييية |
إقتباس:
* اربعه كيلو جوانح بالجلد مقطعه قطعتين * قارورة شطه حاره سعة 167 ملليتر تقريبا * فنجان كتشب عادي ، او قاروره حجم صغير * ملعقه طعام ملح وثوم مطحون وفلفل ابيض واسود
ــــــــ
طريقة تحضير الجوانح بالصلصه * توضع في وعاء كبير وتخلط جيدا بالصلصه وباليدين ولا تستعمل الملعقه * توضع في صينيه وبالفرن تشوى "النار من الاعلى" لدقائق وتقلب جيدا * تقدم ساخنه مع البطاطا المقليه والسلطات او البلو تشيز والسلري
ــــــــ
ملاحظات
* كمية الدجاج حسب الرغبه وكلما انقصتها تنقص البهارات مثلا * بامكانك عمل شطه حاره tabasco إن لم تتوفر في بلدك ، فلفل احمر مطحون ملح خل مع او ليمون تخلط جيدا في قاروره او وعاء * الثوم البودره المطحون او الطازج المطحون "المدقوق" والملح والفلفل الابيض والاسود المطحون وزيادة الشطه المطحونه حسب الرغبه فكلما كانت رغبتك بالليمون اضف قليلا منه وصحتين وعافيه |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الغرباء بالعكس لا عي منافسة ولا شيء بل مشاركة كريمة منك وسعدت بها كثيرا لكن لحظة من فضلك جوانح مع الجلدة ??????? ههههههه وشطةةةةة يعني لو اكلناها على الفطور يلزمنا 3ليتر من الماء قبل النوم هههه بس عن جد يم يم يم رح جرب طريقتك ولكن لا بد لي ان انزع الجلدة عنها تحياتي لك ولمشاركتك معنا نتمنى ان تعود لنا برسبيز اقل مدهنة اختك اوراق |
وهذه هديتي لأصحاب المزاج الآسيوي ..
       [/align] |
إقتباس:
حرام عليك يا يتيم المنظر يشهي ولكن شنوا اللي استفدناه منك ؟؟؟ *** لغه صينييه ويا خوفي اللحم لحم إقرود وسعادين :grin::grin: :grin: :D :cutelaugh |
يا خي الغرباء
مو بس المنظر تو غود تو ايت ولكن مين اله قلب يقرب الله يسلم دياتك يا اخي على هالديشس احترت على اي جدار اضعهم صور ممتازة ولكن عندي سؤال ممكن يتاكلو باليد????? شو بكره الشوب ستيك الف شكر لك اخي يتيم وياريت تتحفنا باكلة من بلدكم ونتعرف على طريقة تحضيرها الغرباء سعيدة جدا بمتابعتك واليكم طبخة اليوم |
كبسة اللحم بالبهارات لذيذة جدا
المقادير:
3 ك رز 5 بصلات مقطع اجنحة- لحم مقطع بحجم عادى - 1 معلقة ضغيرة من بهارات ناعمة وهى ( كمون/ كزبرة/ هيل او حبهان/ قرفة/ قرنفل/ ليمون اسود/كركم/زعفران - ملح صينى/و ملح/فلفل اسود - بهارات صحيحة(هيل/ ورق غار/ - بطاطس مقطعة مكعبات و مقلية - صنوبر محمص . الطريقة: نضع على النارالقدر ونضع فيه قليلا من السمن ونضع البهارات الصحيحة ثم اللحم ونقلب لمدة خمس دقائق ونضيف الماء ونتركهم على النار حتى النضج ثم نخرج اللحم ونضع الرز فى نفس الماء ونضيف الملح ونتركه حتى يستوى نص سوى ثم نصفيه ونضع قدر على النارفيه قليل من زيت ونضع البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف اللحم ونقلب ثم البهارات الناعمة ماعدا الزعفرات و نقلب بحرص ونضيف قليلا من الملح ثم نضيف نص الرز ثم نرش الزعفران فوق ثم نضيف بقية الرز ونغلقها بأحكام ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ونقلبها فى طيق التقديم ونضع فوقه البطاطس المحمرة و الصنوبر و بالهنا |
اختي الشامخة والغالية
انتظر منك شيء رسبيز على زوقك صدقي محتارة شو ساوي اليوم على الفطور اسرعي قبل ما انزل السوق الحين انتظرك بارك الله فيك |
Powered by vBulletin Version 3.5.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
