|
بجانب الاحاديث والنصائح الدينية والقيمة..ايضا في رمضان رح نكون جوعانين..
الله يوفقكم طولو بالكم علي
بعف اني مغلبتكم معي ولكن انشالله بجانب الاحاديث والنصائح الدينية والقيمة والارشادات والتعليمات في الخيمة الرمضانية نحن ايضا في رمضان رح نكون جوعانين ليش ننكر وهو امر طبيعي جدا لذلك هاذا الموضوع لكل من لديه اكلة او حلوة لذيذة يعلمنا اياها سوف ندخل هاذا الموضوع من اجل نعلم ما سنحضر اليوم من فطور ومن اجل ان نتعلم اكلات من بلادكم الغالية عن اتحفونا بكم رسبي لديكم واكون ممنونة وانا ايضا سوف اشرح لكم كيف علي ان اقشر البطاطا كما يجب على قولة جدتي سامحوني اخوتي والله فقط احببت ان تكون الخيمة الرمضانية متنوعة وفيها المزيد من المواضيع المتفرقة انشالله ابدا من اول يوم في رمضان لكي اطهي لكم اطيب الماكولات يرجى من الاخ الوافي والاخ دايم العلو عدم المشاركة لاءن اكلاتهم اتحفونا بها في موضعهم اطيب واشهى الماكولات ولكن البيقة من الاعضاء انتظر منكم حتى ولو ما شاركتم انتو حريين |
أعطيك أحد ال(رسبيز) التي أطلب من الله دائماً أن يعينني في تحضيرها..
الصلوات الخمس في أوقاتها..و خصوصاً صلاة الفجر في وقتها.. قراءة بتفكّرٍ لجزءٍ من القرآن الكريم.. إطعام فقيرٍ مع كل وجبةِ إفطار أتناولها.. كل ما يقدرني الله عليه من ركع الليل أوله و آخره.. .. أشبعِك الله أختي أوراق.. أخوك محمد |
يا اخي محمد هل قراءت العنوان على كل اشكر لك مرورك
ا اخي محمد هل قراءت العنوان ????????
بجانب الاحاديث والنصائح الدينية والقيمة على كل اشكر لك مرورك |
عزيزتي الغالية awrak elkhareef فكرتك رائعة فعلا بس اكيد مارح تستفيدي مني شي لاني بفطر وبتعشى على القراءة والغداء من يد امي...بس بعرف اكتر من 90 نوع سلطة وكتير شوربات..وكم اكلة اسبانية حتى قطتي ما ارتاحت ليهم لما اجبرت على الطبيخ مرة... وفيكي تضمني نفسك طالما مو انا الي رح تطبخلك... ومع ذلك كل يوم رح اعطيكي وصفة افطار كامل، بس ما تعتزلي الصفحة عزيزتي..سلام :D |
اختي eftikarm
اتمنى لو رمضان ياتي اليوم قبل الغد شوقتينا للسلطة وما بيهم من سوف يقوم بتحضيرها المهم اتحفينا بكل ما تعرفينه من رسبيز ونحن نكون ممنونين واما عن اكلاتي فارجوكم تشاورو الطبيب قبل تنفيزها ههه انشالله ياتي رمضان ونشارك بهالموضوع بحماس ولا يهم بعد رمضان منساوي ريجيم يلا بالاذن هلىء لازم امشي |
اختي الغاليه awrak elkhareef فكرة حلوة ،، وموضوع رائع ،، الله يعطيك العافيه ،، سيثير الشهية في رمضان :D لكِ كل التقدير والعرفان على جهودك ،، رمضان كريم ،، :) |
اشكرك اختي الشامخة
وانتظر منكم فطور اعلم انكم تحظون على زوق رفيع في الطهي اختي مسلمة مختبئة حتى لا نكشف انها لا تسطيع الطهي ولكن ندعوها للتجربة اختي الشامخة عن جد اتمنى لو اعلم ما تفطرون في رمضان وما هي عاداتكم سبحان لكل بلد طريقة في تحضير الفطور انشالله نتحدث عنها مع كل رسيبز مني ومنكم المشاركة بارك الله فيكم |
أختي الغالية أوراق الخريف..
بلى قرأت العنوان.. إلا أنني ظننت مخطئاً أن ما يشبعني يشبع الجميع.. أخوك محمد |
ولكي لا تقولي أني انحرفت عن الموضوع..
طريقة عمل التشيز كيك مقادير العجينه الطبقة التحتيه نصف زبده صغيره نصف كوب دقيق ملعقتان سكر ذرة فانيلا ربع ملعقه بيكنج بودر لاتذوب الزبده تعجن المقادير السابقه اولا المقادير السائلة وبعدها الجافه وتفرد في صينيه بايركس وتخرم بالشوكة وتدخل في الفرن لمدة خمس دقائق الحشوة::::: 1- لبن زبادي 2- 12-حبه كيري 3- بيضتين وبياض البيضة الاولى التي اخذنا صفارتها للعجين 4- نصف كاس سكر 5- ذرة فانيلا 6- ملعقتين عصير ليمون 7- ملعقة نشا ذره تخلط جميع هذه المقادير في الخلاط وتوضع على العجينة السابقة وتترك في الفرن لمدة نصف ساعة يذوب قليل من مربى الفراولة ويوضع على الوجه ( يذوب في حمام مائي )وتؤكل باردة و ادعولي.. أخوكم محمد |
اخي محمد العاني
اولا ارحب بك في كل الخيام واشكرك دخول موضوعي تمهل اخي انا ما قصدت ذلك ولكن دعنا نكون صادقين مع انفسنا ولو للحظة ان اقول لك سوف ازور هذه الخيمة الرمضانية من اجل فقط التفقه بالدين وان اتعلم حفظ القاراءن الكريم وان التحق بكل نصيحة كتبت به وان افعل بها ولكن يا اخي هنالك ايضا امور واقعية في الحياة بجانب على اننا نكون متحفظين ومتتبعين في الدين اخي التميز شيء جميل ولو كانت الحياة بلون واحد لكانت الحياة مملة جدا احببت عندما اتي انا واخوتي هنا الخيمة الرمضانية نرى بعض الواضيع المتفرقة نكون هنا وهناك ليت كل منا يكتفي فقط في التفقه ولا ياكل ولا يشرب ولا حتى ينام اخي الحياة مستمرة ان شئنا او لم نشاء في هاذا الموضوع سوف يكون تبادل بعض الرسبيز من الاخاء ونمها ايضا نتعلم ونقف هنا ونقول سبحان الله اشكرك شكرا جزيلا واسال الله تعالى ان يشبعك بما انت عليه دنيا واخرة هههههه كتبت لك الرد الاعلى دون ان ارى مشاركتك الثانية شيززز كايك والله حرام الحمدلله ما كان بلاك فاروست كان الله بعوننا في الصيام الف شكر الك اخي محمد واتمنى منك المشاركة انت وصائم واكيد تكون عندها طباخ ماهر وطباخ جوعان يا هلا باخي محمد وشكرا |
..
|
أختي في الله أوراق الخريف..
أنا مدركٌ تماماً ما تذهبين إليه.. ولكن رجائي الشديد..الشديد جداً أن تنتبهي أكثر إلى ما تكتبين إقتباس:
وما هو أكثر واقعيةً من الدين يا أختي.. وفقك الله.. أنا أعلم أن ما تريدين قوله أن في الحياة أمورٌ أخرى علينا تسييرها فيما عدا الدين..أي أن للإنسان أن يستمتع بحياته طالما لم يخالف الدين.. أرجوك مرةً أخرى أن تنتبهي إلى ما تكتبين..أعاذنا الله و إياك من كلامٍ يودي أهله جهنم دون أن يعلموا..والعياذ بالله.. بارك الله فيك أختي أوراق الخريف..و انتظري مني المزيد من الطبخات في رمضان إن شاء الله.. أخوك محمد |
مشكور اخوي محمد العاني على وصفة التشيز كيك ..
مشروبات باردة وعصائر تنفع في رمضان عصير الليمون بالنعناع الفوائد: عصير الليمون له الخصائص التالية: مطهر، منعش للجهاز العصبي، يزيد من سيولة الدم، يلعب دورا إيجابيا في حال التهاب المفاصل، الروماتيزم، فرط الضغط، فقر الدم، والبدانة. والنعناع يعتبر علاج ناجح للغازات. لكل كاس: المقادير: مكعبين من عصير الليمون المثلج ( طريقة عمله في الأسفل ) ملعقة إلى ملعقتين أكل سكر كاس ماء 4 – 5 ورقات من النعناع الطازج الطريقة: 1- نضع كل المقادير بالخلاط ونخلطهم. 2- نصب العصير بالكاس. 3- ممكن تزيين الكاس بشريحة ليمون أو يترك كما هو ويقدم مع الكيك… طريقة عمل مكعبات الثلج: نعصر الليمون ويكون خالي بدون أية إضافات.. ونعبي فيه أكياس الثلج... وهي تباع بالسوبرماركتس ثم نضعهم بالفريز.. ونستخدم منه وقت الحاجة.. ينفع اذا توفر عندكم الكثير من الليمون وماعرفتوا شو تسوون فيه.. *** طريقة لعصير التفاح الفوائد: منشط ومقاوم للإسهال. المقادير: ربع كيلو جزر ربع كيلو مشمش حبة ليمون ربع كوب سكر القصب الطريقة: 1- نقطع الجزر بعد غسله جيدا من دون تقشيره الى دوائر متوسطة الحجم، ونضعها في الة الخفق ذات الشفرات الحديدية. 2- نضيف إليه المشمش الذي نزعنا منه النوى. 3- نخفق المواد بعضها ببعض ثم نضيف إليها عصير الليمون والسكر ونخفق مجددا حتى نحصل على العصير النهائي. *** كوكتيل الأناناس الفوائد: يساعد الهضم، مغذي ومطهر. المقادير: لب حبة أناناس 4 حبات موز 4 حبات تفاح الطريقة: 1- يقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة وينزع منه البذر من الداخل ويوضع في آلة الخفق ذات الشفرات الحديدية. 2- نضيف إليه لب الأناناس المقطع إلى مكعبات والموز المقطع إلى دوائر. 3- نخفق الفاكهة على الآلة ثم نقدمها مع الثلج المطحون. *** ميلك شيك الشوكولاته بالفول السوداني المقادير: كوب زبدة الفول السوداني ربع كوب شراب الشوكولاته ربع كوب حليب طازج 12 مكعب ثلج الطريقة: 1- نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط. 2- نخلط الي أن يصبح الخليط ناعم. 3- يصب بالكاسات ويقدم *** عصير المانجو والموز المقادير: 2عدد مانجو متوسطه 2 موزه متوسطه كاس حليب طازج ملعقه من تانج برتقال سكر حسب الذوق الطريقة: تخلص كل المقادير مع بعض وتقدم بعد ان نضع عليها مربعات الثلج *** شراب البطيخ المقادير: كيلو بطيخ سكر ماء عصير ليمون الطريقة: ينظف البطيخ من البذور ويخفق بالخلاط + الماء + مكعبات الثلج يحلى بالسكر حسب الرغبة يضاف اليه عصير الليمون *** عصير الجوافة المقادير : احضري اربع حبات جوافة نظفيها من البذر ماء مثلج سكر حسب الرغبة الطريقة : ضربيهم فى خلاط الكاس صفى الشراب اذا كان الماء قليل بامكانك اضافة قليل من الماء او الحليب حسب رغبتك *** عصير التفاح بالفيمتو المقادير : تفاحتان مقشرتان ومقطعتان كاس ونصف حليب ربع كوب شراب الفيمتو سكر حسب الطلب الطريقة : تخلط جميع المقادير مع بعض ويصب في كأسات العصير ويقدم *** عصير الخوخ المقادير : 200 مليليتر من عصير الخوخ 100 مليليتر من عصير البرتقال 50 مليليتر من عصير الليمون مياه غازية الطريقة : اخفقي العصائر مع الثلج ثم صبيها في الكأس. ضعي فوقها المياه الغازية و زينيها بشرائح البرتقال. الكمية تكفي لصنع كاسين *** عصير الموز بالبرتقال والمانجا المقادير : ثلاث حبات موز متوسطة الحجم ثلاث ملاعق كبيرة برتقال بودرة (التانج) كوب حليب عادي كوب عصير مانجــــــا ثلج الطريقة : تخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط وتقدم *** عصير الموز المقادير : حبتان موز ثلاث ملاعق كبيرة قشطة (قشدة) كاس حليب سكر حسب الحاجة والذوق ثلاث ملاعق كبيرة ماء ورد او حسب الرغبة قليل من الفانيلا الطريقه : تخلط جميع المقادير ويقدم العصير باردا *** كوكتيل الفريز(الفراوله) المقادير : اربع حبــات من الفريــــز (الفراولــــة) كوبين ونصف الكوب حليب موزة من الحجم الكبير نصف الكوب سكــــر الطريقة : اغسلي حبات الفراوله جيدا وصفيها وانزعي عروقها "اغصانها الخضراء ثم قشري الموزة اخلطي الحليب بالسكر ثم اضيفي الموزة ثم الفريز قدميه بعد ان تزينيه ببعض حبات الفريزالمفرومه وبالهناء والعافية ،، رمضان كريم ،، :) |
اخي في الله محمد
الشيز كايك صرلي 3 ايام بعود واحضر على نفس الطريقة التي زكرتها ولكن جدتي بتنق كتتير وعم تشكي انو ما طلع تشيز كايك طلع فارط كايك يمكن يا اخي المحتويات تفرق عندنا او ربما جدتي فقدت حسة التزوق صدق طلع وكاءن في صورة مجلة الف شكر الك اكيد نرجو منك المزيد والمزيد لو تكرمت علينا اختي الشامخة ايتها الغالية ماشالله اختي تعرفي Guava juice من احب عصير الوفكه عندي ولكنها توجد قلليلا عندنا وعندما اجدها سعرها يفوق اي سعر فاكهة اخرى نعم كل ما زكرتيه مفيد رمضان يزكرنا يا اختي بالخرنوب وشراب التوت وشراب السوس اختي الشامخة هل لديك وصفة لشراب السوس??? اظنه انفع عصير في رمضان لو لديك ارجو افادتنا به وانا بس ينجح معي طريقة الشيز كايك بفكر شو هو الماين كورس اللي لازم افيدكم به انتظر جديدكم وبارك الله بكم رمضان كريم ،، |
بسم الله الرحمن الرحيم الأخت الفاضله awrak elkhareef،موضوع مميز وفكره جيده،بارك الله فيكِ،ونتمنى أن نرى وصفاتك الشهيه هنا. الأخت الفاضله الشــــامخه،جزاكِ الله خيراً على هذه العصائر المنعشه والذيذه،وأكثر ما أعجبني منها هو عصير التفاح ( ;) )، إقتباس:
على الرغم من أن العصير كان لذيذاً جداً،ولكن المشكله أنني لم أجد طعم التفاح فيه ( :D )،على كل حال أضحك الله سنك أختي الفاضله. والسلام عليكم ورحمة الله. |
عفواً فقد تكرر الرد ( :) )
|
يا هلا بالاخ المحترم مقبل
ولكن اخي احزر ان اماكولات التي سوف اضعها هي ماكولات سورية ربما لديك الحساسيو ايضا عن جد انتظروني وباذن الله اشهى الماكولات رح نزلها خصيخصا وحصريا للخيمة اتمنى منكم المشاركة والنقض ودائما اقول بسم الله وباسمه بدينا ولو عرفنا غيره شقينا قريبا في الاسواق كتاب اوراق رسيبيز ههههه |
شكراً اخي مُقبل لمرورك و على تعليقك اللطيف ،، عذرا على الخطأ الغير مقصود ،، إليك اخي الكريم طريقة عمل عصير التفاح وبالهناء والعافية ،، طريقة لعصير التفاح الفوائد: منشط ومقاوم للإسهال. المقادير: 7 حبات تفاح اخضر كاس كبير من الماء كاس صغير ثلج اقل من نصف حزمه نعناع(يغسل جيدا وتستخدم الاوراق فقط) نصف كاس كبير سكر الطريقة: 1- يغسل التفاح ويقطع قشره ثم يزال بذره قبل وضعه في الخلاط.. يضاف اليه باقي المقادير تخفق جيدا ثم تصفى وتوضع في الثلاجه.. :) |
بسم الله الرحمن الرحيم الأخت الفاضله الشــــامخه،جزاكِ الله كل خير على إدراج طريقة عصير التفاح،على الرغم من أن الطريقه الأولى كانت رائعه ( :D )،ولكن هناك سؤال؟،ما إسم العصير الأول؟؟. والسلام عليكم ورحمة الله. |
،ولكن هناك سؤال؟،ما إسم العصير الأول؟؟.
والسلام عليكم ورحمة الله.[/size][/b][/align] [/b][/quote] :) :) :) |
اسم العصير مهم كمذاقه المنعش ..
الجواب :طريقة لعصير الجزر و المشمش الفوائد: منبه لحرقان المعدة، يطرد الحامض البولي من الدم، وكذلك السعال ونزلات البرد. كذلك فهو علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، و يساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين" آي" . المقادير: ربع كيلو جزر ربع كيلو مشمش حبة ليمون ربع كوب سكر القصب الطريقة: 1- نقطع الجزر بعد غسله جيدا من دون تقشيره الى دوائر متوسطة الحجم، ونضعها في الة الخفق ذات الشفرات الحديدية. 2- نضيف إليه المشمش الذي نزعنا منه النوى. 3- نخفق المواد بعضها ببعض ثم نضيف إليها عصير الليمون والسكر ونخفق مجددا حتى نحصل على العصير النهائي. *** مشروب العرق السوس الفوائد : العرق سوس من المشروبات المحببة في بلاد الشام وفية من فوائد كمدر للبول ومسلك للحلق ويكثر تناولة في رمضان لأنة يساعد على تحمل العطش وله عدة أشكال وعدة طرق لتحضيرة حسب نوعة أولاً : عيدان العرق السوس وتحضر كالتالي تغسل العيدان بعد ذلك تدقق قليلاً ويضاف إليها نصف لتر ماء وتترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة ثم في اليوم التالي تصفى ويضاف إليها الماء اللازم ولابد أن تكون غامقة اللون وتخفف للأطفال.. ثانياً : جذور العرق سوس وهي تباع في أكياس وتشبه التراب يوضع مقدار كأس من العرق سوس داخل شاشة أو قماش خفيف ويربط ثم تدخل القماشة داخل جك أو ابريق ويصب عليها لتر ماء وتترك لمدة ساعتين ثم يضاف إليها الماء إذا لزم ذلك .. ثالثاٌ : العرق سوس الجاهز وهذا أسهلها وأسرعها تحضيراً وبياع داخل كرتون وبداخلة صفاية تعبي من العرق سوس وتوضع مع الماء لمدة ساعة ثم تقدم ملاحظة : لا يضاف السكر إلى شراب العرق سوس *** عصير الرمان الفوائد: الرمان يحتوي على عناصر مضادة للسرطان خصوصاً سرطان البروستاتا بشكل قوي جداً. المقادير : ثلاث حبات رمان أربع كاسات ماء سكر حسب الذوق الطريقة : تقطع حبات الرمان وتأخذ الحبات ونتلخص من الجلدة الرقيقة الموجودة علية يرش حب الرمان بالسكر ويترك لمدة عشر دقائق يوضع الرمان بالخلاط ويضاف له الماء ويخلط جيداُ يصفى ويصب بالجك ويقدم مفيد جداً لمن يشكو بمغص أو غثيان *** عصير الطبقات بالايس كريم المقادير: حبتان من المانجو مقشرة و مقطعة حبة ثمرة افوكادو لينة مقشرة و مقطعة 5 ملاعق آيس كريم فانيلا 6 حبات فراولة طازجة مقطعة حبه كيوي مقطعة 5 أكواب ثلج مجروش كوب من السكر كوبان ماء الطريقة : 1- نضع المانجو في الخلاط مع ملعقة من السكر وقليل من الماء والثلج المجروش وتخلط جيدا ثم تصب في كاسات إلى الربع.. 2- ثم نضع الافوكادو في الخلاط مع الايس كريم مع قليل من الماء وتخلط جيدا ثم تصب على المانجو ولكن بحذر حتى لا تختلط مع بعضها.. 3- ثم نخلط الكيوي مع ملعقة سكر وقليل من الماء وتصب فوق طبقة الافاكادوا.. 4- و نخلط الفروالة مع ملعقة ايس كريم و ملعقة سكر وقليل من الماء وتصب فوق طبقة الكيوي.. نزينها بقليل من الايس كريم .. رمضان كريم ،، :) |
بوفالو ونغز
المقادير: 1 كلغ جوانح دجاج - صوص توباسكو أو صلصة حارة - ملح - بهار أبيض - زيت أبيض للقلي - ثوم ناعم - ذبدة . مقادير الصلصة المرافقة ــــــــــــــــــــــ 150غ كتشب حلو- ربع ملعقة ثوم ناعم - نصف ملعقة ذبدة - 2 ملعقة سفن أب - رشة ملح - فلفل أسود. الطريقة: طريقة تحضير الجوانح ــــــــــــــــــ تنظف الجوانح جيدا بالماء ثم توضع بالمصفاةأو على ورق ماص ثم نقوم بقليها بالزيت نصف إستواء - توضع على النار مقلاة ثانية ونضيف اليها الذبدة ونبدأبأضافة الجوانح وتقليبها مع الذبدة وإضافة الملح+ البهار الأبيض+ الثوم وأخيرا صلصة التوباسكو ويمكن إضافة القليل من الليمون إذا أردنا وتقلب مع بعضها في المقلاة حتى يصبح لون الجوانح مائل إلى الأسمرار طريقة تحضير الصلصة ـــــــــــــــــ نضع المقلاة على نار هادئة ثم نضيف الذبدة ثم الثوم مع التقليب ثم يضاف اليها الكتشب من ثم الملح وبعده الفلفل الأسود وأخيرا السفن أب تقلب جيدا على النار حتى تبدا بالغليان لمدة 2 دقيقة وصحتين وعافية |
» شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز Chicken Mushroom Soup Chili's
المقادير: ربع كوب زبدة - ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش - ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش - ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش - كوب مشروم مقطع - ربع كوب دقيق - 3 اكواب شوربة دجاج - ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض - ملعقة صغيرة فلفل (اسود) - نصف ملعقة صغيرة صوص شطة - ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع - 2 كوب كريمة خفق - ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون - صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير - الطريقة: على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم.. والف عافييييييييييييييية |
إقتباس:
* اربعه كيلو جوانح بالجلد مقطعه قطعتين * قارورة شطه حاره سعة 167 ملليتر تقريبا * فنجان كتشب عادي ، او قاروره حجم صغير * ملعقه طعام ملح وثوم مطحون وفلفل ابيض واسود
ــــــــ
طريقة تحضير الجوانح بالصلصه * توضع في وعاء كبير وتخلط جيدا بالصلصه وباليدين ولا تستعمل الملعقه * توضع في صينيه وبالفرن تشوى "النار من الاعلى" لدقائق وتقلب جيدا * تقدم ساخنه مع البطاطا المقليه والسلطات او البلو تشيز والسلري
ــــــــ
ملاحظات
* كمية الدجاج حسب الرغبه وكلما انقصتها تنقص البهارات مثلا * بامكانك عمل شطه حاره tabasco إن لم تتوفر في بلدك ، فلفل احمر مطحون ملح خل مع او ليمون تخلط جيدا في قاروره او وعاء * الثوم البودره المطحون او الطازج المطحون "المدقوق" والملح والفلفل الابيض والاسود المطحون وزيادة الشطه المطحونه حسب الرغبه فكلما كانت رغبتك بالليمون اضف قليلا منه وصحتين وعافيه |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الغرباء بالعكس لا عي منافسة ولا شيء بل مشاركة كريمة منك وسعدت بها كثيرا لكن لحظة من فضلك جوانح مع الجلدة ??????? ههههههه وشطةةةةة يعني لو اكلناها على الفطور يلزمنا 3ليتر من الماء قبل النوم هههه بس عن جد يم يم يم رح جرب طريقتك ولكن لا بد لي ان انزع الجلدة عنها تحياتي لك ولمشاركتك معنا نتمنى ان تعود لنا برسبيز اقل مدهنة اختك اوراق |
وهذه هديتي لأصحاب المزاج الآسيوي ..
       [/align] |
إقتباس:
حرام عليك يا يتيم المنظر يشهي ولكن شنوا اللي استفدناه منك ؟؟؟ *** لغه صينييه ويا خوفي اللحم لحم إقرود وسعادين :grin::grin: :grin: :D :cutelaugh |
يا خي الغرباء
مو بس المنظر تو غود تو ايت ولكن مين اله قلب يقرب الله يسلم دياتك يا اخي على هالديشس احترت على اي جدار اضعهم صور ممتازة ولكن عندي سؤال ممكن يتاكلو باليد????? شو بكره الشوب ستيك الف شكر لك اخي يتيم وياريت تتحفنا باكلة من بلدكم ونتعرف على طريقة تحضيرها الغرباء سعيدة جدا بمتابعتك واليكم طبخة اليوم |
كبسة اللحم بالبهارات لذيذة جدا
المقادير:
3 ك رز 5 بصلات مقطع اجنحة- لحم مقطع بحجم عادى - 1 معلقة ضغيرة من بهارات ناعمة وهى ( كمون/ كزبرة/ هيل او حبهان/ قرفة/ قرنفل/ ليمون اسود/كركم/زعفران - ملح صينى/و ملح/فلفل اسود - بهارات صحيحة(هيل/ ورق غار/ - بطاطس مقطعة مكعبات و مقلية - صنوبر محمص . الطريقة: نضع على النارالقدر ونضع فيه قليلا من السمن ونضع البهارات الصحيحة ثم اللحم ونقلب لمدة خمس دقائق ونضيف الماء ونتركهم على النار حتى النضج ثم نخرج اللحم ونضع الرز فى نفس الماء ونضيف الملح ونتركه حتى يستوى نص سوى ثم نصفيه ونضع قدر على النارفيه قليل من زيت ونضع البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف اللحم ونقلب ثم البهارات الناعمة ماعدا الزعفرات و نقلب بحرص ونضيف قليلا من الملح ثم نضيف نص الرز ثم نرش الزعفران فوق ثم نضيف بقية الرز ونغلقها بأحكام ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ونقلبها فى طيق التقديم ونضع فوقه البطاطس المحمرة و الصنوبر و بالهنا |
اختي الشامخة والغالية
انتظر منك شيء رسبيز على زوقك صدقي محتارة شو ساوي اليوم على الفطور اسرعي قبل ما انزل السوق الحين انتظرك بارك الله فيك |
عزيزتي اوراق الله يعطيك العافيه على طريقة الكبسة اللذيذه والرائعه ولكِ طريقة الكبسة النجدية .. فهذي هي طريقتي اللي غالباً ماأسويها.. أولا اسلقي اللحم مع البهارات والبصل ضيفي البهارات بدون طحن [ هيل, قرفة (دراسين) , فلفل أسود, مسمار(قرنفل) ] .... وإذا عندك ورق غار حطيه يعطي طعم ممتاز وبعد اذا في كزبرة ناشفة الغير مطحونة جداً ممتازة .. و لا تحطين ملح إلا في آخر ربع ساعة ..... مدة سلق اللحم ساعة ونص ... في هالأثناء خذي مقدار الرز واغسليه ونقعيه شوي ... وفيما اللحم قاعد ينطبخ ..... سوي لك هالخلطة .. بصل شرايح ... قولي نص بصلة حبحر حار(فلفل اخضر حار) نص طماطة : تقطعينها شرايح طولية شوي ثوم مهروس وإذا استوى اللحم صفيي مرقة اللحم و حطي عليها الرز ... (مقابل كل كاس رز كاس ونص ماء) المهم احمسي البصل في شوي زيت واذا ذبل حطي الثوم وحطي عليه الفلفل وبعدين حطي الطماط والبهارات المطحونة ولومي (ليمون اسود ناشف) وقرفة وفلفل أسود وشوي ملح وشوي صلصة طماط والزعفران رهيــــــب مره اذا وجد واخلطيهم مع اللحم وخليه على نار هادية الى وقت التقديم وقبل ماتقدمينه اخلطيه مرة ثانية وحطيه على الرز .... من جد لذيذة سامحيني للاني اكتبها على عجل ،، :) |
عزيزتي اوراق طريقة البيتزا اللذيذة لكِ في السحور
البيتزا الايطالية المقادير للعجينة : خمس اكواب دقيق _ خمس ملاعق حليب بوردة _ كوب لبن زبادي نصف كوب زيت _ ملعقة كبيرة سكر _ ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية كوب الى كوب وربع ماء دافئ للعجين _ ملح للحشو : كوب واحد جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة _ بضع حبات من الزيتون الأسواد مقطع انصافا ومنزوع النوى _ فلفل أخضر مقطع مربعات او حلقات_ نصف ملعقة صغيرة زعتر _ ملاعق كبيرة صلصة الطماطم+ ملعقتين كتشب _ بصلة مبشورة ناعما ومعصورة جيدا _ شرائح رقيقة من الطماطم الناضجة _ الطريقة : ينخل الدقيق والملح معه بودرة الحليب يضاف باقي مكونات العجينة ويفرك الخليط جيدا .. يضاف الماء الدافئ ويستمر العجين لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعما الملمس متوسطة الليونة ... تبلل اليدين بقليل من الزيت وتكور العجينة وتوضع في اناء مدهون بالزيت ثم تترك نغطاء في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ... تفرد العجينة في صينية مناسبة وتترك لمدة عشر دقائق ثم يدهن وجهها بقليل من صلصة الطماطم ويرص فوقها الجبن والفلفل والبصل وشرائح الطماطم والزيتون والجبن المبشور والزعتر وقليل من الملح . تخبز البيتزا في فرن سابق التسخين في درجة حرارة معتدلة حتى يتم نضجها ويحمر سطحها وتقدم ساخنة أو باردة ... ملاحظة : يمكن عمل وحدات صغيرة من البيتزا بدوائر صغيرة تحش بنفس الطريقة بالهناء والعافيه،، :) |
اللهي يسلم دياتك اختي ويباركلنا فيك
لك وينو اخي الاستاذ مقبل يشوف اننا منعرف نطهي مو بس منحضرعصير كبسة اللحم على طريقتك كتتير سهلة واكيد ورق الغار بيزيدها طعم راقي الاخ يتيم لمن رح يشوف هالرسبي رح يقول لللاكل الصيني مع السلامة والاخ الغرباء انسى الاكلات الاسيوية وتعال يا اخي جرب طرقنا والف عافية البيتزا يا اختي جميلة جدا ولذيذة وهي من اكلاتي المفضلة سلم الله دياتك وانشالله اكيد رح اتكون وجبتنا اليوم بيتزا بس ماشالله بترفخ في البطن وما بيعود حدا يقدر يقوم لالا رح ساويها thin شكرا غاليتي اليوم انشالله رح نزلكن اكلة حلوى تتحلو فيها شط ريقي ياريتني ما قلت حلوى نقطة ضعفي يلا سلام هلىء نروح نجيب ادوات البيتزا |
وجبة السحور لهذه الليلة كبسة دجاج  كبسة لحم  كبسة سمك  شوربة ( ضبان ) ..:)  بالهناء والعافية :) |
|
شوربة ( ضبان ) ..
?????????? عن جد عنيتو ما عنيتو??? الضبان ما غيره ولي علي والله مو بعيدة يا اخي الوافي حاكم انا اتعقدت من موضوعك اياه وهلىء متل ما فهمت شوربة ضبان??? ما الي جرائة نظرت اليها خفت تقلب معدتي عند الصبح اجل السامعين شكرا على الكبسات بس عن جد هلىء بيتاكلو على السحور???????? عيش كتتير بتسمع كتير سبحان الله اما عن الموقع اللي اكرمتنا فيه بشكرك كتير عليه اخي الفاضل الوافي وانشالله يكون فيه متل ما بفكري يم يم يم يلا انشوفه بسم الله |
ام على اسهل طريقه
المقادير: 5 اطباق فويل - طبقة واحدة من ورق الجلااش - كيلو لبن - كوب من القشدة - ثلااث ملاعق سمنة - نصف كوب سكر . الطريقة: نقطع الجلاش قطع صغيرة ثم نضع السمنة فى القدر ثم نضيف قطع الجلاش الى السمنة الى ان يصبح لونها اصفر نرفعها من على النار ثم نقسمها على الاطباق نقلب السكر على اللبن ثم نضيفة على الاطباق الى ان تمتلىء ثم نضيف القشدة فوق الاطباق و نضعها فى الفرن لمدة نصف ساعة و عندما تخرج من الفرن تكون طرية بعض الشىء و بالهنا. |
مشكور اخوي الوافي .. الله يعطيك العافيه .. :)
اخترت لكم انواع من الشوربات اللذيذة ... شوربة البصل المقادير :: 25 جرام زبدة 2 ملعقة طعام زيت زيتون 6 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة ملعقة كبيرة سكر 4 كوب مرقة لحم ملح وفلفل أسود القليل من الخل (حسب الرغبة) الطريقة :: يسخن الزيت أو الزبدة في القدر. تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخر حتى يذبل البصل ويصفر لونه ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق. تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة. تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة. لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن. شوربة الدجاج بالكريمة المقادير:: 2 صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات وناضج من قبل 2 كوب مرقة دجاج 1 كوب حليب كامل الدسم 1 كوب كريمة لباني صفار بيضة 2 ملعقة عصير ليمون 4 ملاعق دقيق 2 ملعقة زبدة ملح وفلفل الطريقة :: يذاب الزبد في قدر علي النار ثم يضاف الدقيق حتي يصبح ذهبي اللون. يخفق صفار البيضة مع كوب الحليب ويضاف علي الدقيق، يقلب حتى الحصول على قوام غليظ. يضاف الكريمة اللباني ثم المرقة. بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق شوربة الدجاج المقادير :: قطع من صدور الدجاج رأس بصل فص ثوم نصف باكيت معكرونة كوب ونصف ماء زبدة الطريقة :: نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتي يحمر. نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب. نضع الثوم المدقوق والمعكرونة مع التقليب. بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج لمدة 15 دقيقة. شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية المقادير :: علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم) 3 كوب مرق دجاج 1/2 كوب حليب سائل مركز 1/2 كوب حليب 1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات 1 ملعقة طعام عصير ليمون 1 ملعقة طعام نشاء 1 ملعقة صغيرة صويا صوص بيضة 3 ملاعق ماء ملاحظة : يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير. الطريقة :: تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر. يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان. يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان. يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم. سلق الدجاج: يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها القليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه. شوربة العدس اللذيذة المقادير :: 2 كوب عدس أحمر 1 بصلة كاملة حبة جزر+ حبة بطاطس 1 بصلة مفرومة + فصين ثوم مفروم بهارات + كركم + كمون مطحون ملح ربع كوب زيت ذرة الطريقة :: يوضع العدس مع الجزر والبطاط والبصل و الثوم في قدر مع ماء كافي على النار ويترك حتى ينضج. يضرب بالخلاط حتى ينعم. في قدر آخر يوضع الزيت مع البصل والثوم حتى يصفر ثم تضاف البهارات والكركم و الكمون ويحرك. يضاف العدس للبصل والثوم و يترك على النار لينضج شوربة المشروووم المقادير :: علبة فطر (مشروم) مقطع 3 ملاعق دقيق ملح + فلفل أبيض أو أسود مكعب خلاصة مرق الدجاج 4 أكواب حليب سائل الطريقة :: يشوح البصل على النار. يضاف المشروم ويضاف له البهار ومكعب خلاصة مرقة الدجاج والدقيق. يسكب عليه الحليب ويخلط بالملعقة حتى يذوب الدقيق ويغلى على النار حتى يثقل ...... قليلاً. يقدم حاراً. ممكن إضافة علبة كريمة مخفوقة ... تطلع كمان لذيذة إن حبيتو. وبالهناء والعافية .. :) |
اختي الشامخة سلم الله دياتك على كل حساء
تحياتي لك غاليتي دائما كريمة بعطائك لا يحرمنا من كرمك ولا من دخولك علينا |
عندي لكم طبق خفيف وسهل وفي نفس الوقت الطعم لذيييييييذ وإنتو جربوو واحكمووو
المقادير صدور دجاج مخلية من العظم والجلد مقطعه شرائح طويله وضعيفة 1 بصل كبيرة مقطعة شرائح طويلة وضعيفة 1 فلفله حمراء وصفراء وخضراء مقطعة شرائح طويله وضعيفة علبة مشروم مقطعه 3 ملاعق كبيرة من الاجيناموتو مذوبه في فنجان من الماء 5 ملاعق كبيرة من الصويا صوص الطريقة نجيب مقلاه كبيرة وعميقة نسيح عليها الزبده بعد ذلك نضع البصل مع التحريك حتى يحمر قلييييييييييلاً وبعدها نضيف شرائح الدجاج المقطعه مع التحريك حتى ينضج تقريباً بعد ذلك نضع المشروم ونستمر في الحركه وبعد ذلك نضع الفنجان الماء المذوب فيه الاجيناموتو ونتركه فتره مع التحريك وبعد ذلك نضيف إليه الفليفلات المقطعه ونقوم بتحركهم جيداً وفي النهاية نضع الصويا صوص على الخليط وإذا حسيتي إنه يحتاج تضيفي بعد صويا صوص ضيفي ويترك على النار لمده 5 إلى 10 دقايق ويقدم في طبق وبجانبة بطاطس مقلية جربوها وبتعجبكم |
Powered by vBulletin Version 3.5.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
