نصائح مفيدة ،،،
 

نصائح مفيدة لمنزلك :
1_ عندما تصبح حواف صحون الفرن الزجاجية محروقة ،حاولي مسح الجزء المحروق بقطعة قماش رطبة مغموسة في الملح ،وإن لم يكن ذلك كافيا انقعيها طوال الليل في محلول ملحي قوي .
2_ إنّ الطريقة السهلة لإزالة البيض من صحن أو سكين هي أن تغسليه بماء بارد قبل أن تنظفيه ،حيث أن الماء الحار يسلق البيض ويجعله يثبت جيدا على الصحن .
3- إذا أكلت بيضة مقلية بملعقة فضية ،فالكبريت في البيض يخلق بقعا زرقاء مخضرة على الفضة .إن هذه البقع من الصعب إزالتها بالملح ،ولكن إذا وضعت الملعقة في الماء الذي سلق فيه البيض ،فإن البقع عادة تختفي بعد برهة قصيرة بشكل لافت .

ماشاء الله

نصاءح ذهبية

جزيتي خيرا

بسمة امل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا على نصائحك .....ننتظر المزيد....


_______________موضي_________________________

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ،بتعاوننا إن شاءالله سنكتب المزيد مما يفيد

*لتقطيع الطعام المجلّد : الأفضل استخدام سكين ثقيل ،وإذا أردت تقطيعها قطعا صغيرا فالأفضل استخدام سكين الخبز وإن كان صعب عمل السكين ،يمكن وضع حافته في ماء مغلي من وقت لآخر .
**الفواكه للطهي : أحماض بعض الفواكه تساعد في تنظيف الأوعية المصنوعة من الألمنيوم ،هذا قد يحسّن الوعاء ولكنه ليس جيدا بالنسبة لمذاق الفواكه ،ولذا يجب أن تطهى في أوعية من الستانلس ستيل .
***الطريقة السهلة لرشّ السكر على قطع الكاتو الصغيرة هي وضع السكر في مصفاة الشاي .
**** لقلب قالب الجيليه بسهولة ،غطّسيه لوقت قصير جدا في ماء حار ،اغسلي صحنا بالماء ثم ضعيه فوق القالب ،احملي الوعاءين بشكل جيد ثم اقلبيهما وستلاحظين أن الجيليه إن لم يتوضع جيدا على الصحن فإن الماء الذي غسل الصحن سيجعل من السهل تحريك الجيليه إلى الوضعيّة المطلوبة .

*إن تنظيف الفضة بمعجون الأسنان وباستعمال فرشاة ناعمة من أسهل الطرق ويجب تجفيف القطع جيدا بعد غسلها بالماء .
**لوحظ أن النمل يهرب من مجرد وجود رائحة النعنع الأخضر ،قشر البرتقال والخيار .
***أفضل طريقة للتخلص من رائحة البصل ،مسح الجلد بالخردل الجاف ثم غسله .
****إن محاولة تنظيف بيضة ُكسرت على الأرض واحد من أكثر الأعمال المنزلية الكريهة ،فإذا كنت تتحملين تركها لمدة ساعات قليلة ،انثري كمية من الملح فوقها وسينفصل البيض عن الأرض ويصبح من السهل مسحه .
:)

ارشادات عملية خاصة بالفواكه :
غسلي الفاكهة التي لا تحتاج إلى تقشير بالماء الجاري كي تزول عنها المواد الكيميائية .
الفريز والتوت والفاكهه اللينة يستحسن غسلها قبل أكلها مباشرة .
لنزع البذرة من داخل الكرز ،اغرسي دبوش في وسط الحبة ،فتعلق بها البذرة وتسحب معها إلى الخارج .
بالنسبة للفريز ،إلوي أوراقه الخضراء قليلا واجذبيها وانزعي منها الشحمة الموجدة داخل الفريز .
لنزع القشر عن العنب ،ضعي العنقود في ماء مغلي مدة دقيقتين ثم ارفعيه وضعيه في وعاء فيه ماء بارد عندها
يسهل عليك نزع القشرة الخارجية عنه .
لتحسين شكل الزبيب الجاف أنقعي الكمية المطلوبة منه في الماء المغلي مدة قليلة .
احفظي الفواكه غير الناضجة في مكان معتم حتى تنضج .
لا تنقعي الفواكه الطازجة بالماء لانها تخسر طعمها ،لذلك اغسليها وجففيها بسرعة .

القلي :
- استعملي زيت القلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يفسد نكهة الطعام .
- إذا تعرّض الزيت للغشتعال ،غطّي المقلاة بغطاء أو منشفة كليا حتى تمنع الهواء ،أو انثري الملح فوق النار فتنطفىء ،ولا تستعملي الماء في اطفاء الحريق لانه يساعد على انتشار النار .
- لا تقلي البطاطا قبل أن يصل الزيت الى درجة الحرارة المطلوبة لان البطاطا في هذه الحالة تمتص كمية كبيرة منه ،ولتخفيف كمية النشاء من البطاطا انقعيها بالماء قبل قليها .
- تخلّصي من زيت القلي اذا اصبح لونه مائلا الى الحمرة .
- جففي الخضار واللحم قبل قليها حتر لا ينتشر الزيت حول النار من رطوبة الخضار او اللحم ،وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة .
- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة .

لتقشير البصل :
ضعي البصل في وعاء فيه ماء بارد مدة نصف ساعة قبل التقشير ،وهذه الطريقة تمنع سيلان دموعك التي يسببها تقشير البصل .

لحفظ البن المطحون : ضعيه في إناء زجاجي أو علبة مغلقة بإحكام داخل البراد .

لكي تذوب الزبدة من غير أن تحترق ،أضفي إليها كمية قليلة من زيت الزيتون ،أو زيت نباتي ،عندها يمكن أن ترفع حرارة النار تحت الوعاء من غير أن تحترق الزبدة .