[دايم العلو]

بعد إخراج مابداخل بطنه
نسلخ جلدة .. وهو سهل للغاية ..



يقطع قطع صغيرة بحجم الكف أو أقل على حسب المزاج ..



يوضع في قدر الضغط ( الكاتم )
ويوضع معه البهارات والملح والليمون الأسود



ويصب عليه الماء حتى يتغطى