[الشــــامخه]

الجواب :طريقة لعصير الجزر و المشمش

الفوائد:
منبه لحرقان المعدة، يطرد الحامض البولي من الدم،
وكذلك السعال ونزلات البرد.
كذلك فهو علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد،
و يساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان
وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين" آي" .


المقادير:
ربع كيلو جزر
ربع كيلو مشمش
حبة ليمون
ربع كوب سكر القصب


الطريقة:
1- نقطع الجزر بعد غسله جيدا من دون تقشيره الى دوائر متوسطة الحجم،
ونضعها في الة الخفق ذات الشفرات الحديدية.
2- نضيف إليه المشمش الذي نزعنا منه النوى.
3- نخفق المواد بعضها ببعض ثم نضيف إليها عصير الليمون
والسكر ونخفق مجددا حتى نحصل على العصير النهائي.



***


مشروب العرق السوس

الفوائد :

العرق سوس من المشروبات المحببة في بلاد الشام وفية من فوائد
كمدر للبول ومسلك للحلق ويكثر تناولة في رمضان لأنة يساعد على تحمل
العطش وله عدة أشكال وعدة طرق لتحضيرة حسب نوعة

أولاً : عيدان العرق السوس وتحضر كالتالي

تغسل العيدان بعد ذلك تدقق قليلاً
ويضاف إليها نصف لتر ماء وتترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة
ثم في اليوم التالي تصفى ويضاف إليها الماء اللازم
ولابد أن تكون غامقة اللون وتخفف للأطفال..

ثانياً : جذور العرق سوس وهي تباع في أكياس وتشبه التراب
يوضع مقدار كأس من العرق سوس داخل شاشة أو قماش خفيف
ويربط ثم تدخل القماشة داخل جك أو ابريق ويصب عليها لتر ماء
وتترك لمدة ساعتين ثم يضاف إليها الماء إذا لزم ذلك ..

ثالثاٌ : العرق سوس الجاهز
وهذا أسهلها وأسرعها تحضيراً وبياع داخل كرتون
وبداخلة صفاية تعبي من العرق سوس
وتوضع مع الماء لمدة ساعة ثم تقدم
ملاحظة : لا يضاف السكر إلى شراب العرق سوس


***


عصير الرمان

الفوائد:
الرمان يحتوي على عناصر مضادة للسرطان
خصوصاً سرطان البروستاتا بشكل قوي جداً.


المقادير :
ثلاث حبات رمان
أربع كاسات ماء
سكر حسب الذوق


الطريقة :
تقطع حبات الرمان وتأخذ الحبات ونتلخص من الجلدة الرقيقة الموجودة علية
يرش حب الرمان بالسكر ويترك لمدة عشر دقائق يوضع الرمان بالخلاط ويضاف
له الماء ويخلط جيداُ يصفى ويصب بالجك ويقدم مفيد جداً لمن يشكو بمغص أو غثيان


***


عصير الطبقات بالايس كريم

المقادير:
حبتان من المانجو مقشرة و مقطعة
حبة ثمرة افوكادو لينة مقشرة و مقطعة
5 ملاعق آيس كريم فانيلا
6 حبات فراولة طازجة مقطعة
حبه كيوي مقطعة
5 أكواب ثلج مجروش
كوب من السكر
كوبان ماء



الطريقة :
1- نضع المانجو في الخلاط مع ملعقة من السكر وقليل من الماء
والثلج المجروش وتخلط جيدا ثم تصب في كاسات إلى الربع..
2- ثم نضع الافوكادو في الخلاط مع الايس كريم مع قليل من الماء
وتخلط جيدا ثم تصب على المانجو ولكن بحذر حتى لا تختلط مع بعضها..
3- ثم نخلط الكيوي مع ملعقة سكر وقليل من الماء وتصب فوق طبقة الافاكادوا..
4- و نخلط الفروالة مع ملعقة ايس كريم و ملعقة سكر وقليل من الماء
وتصب فوق طبقة الكيوي.. نزينها بقليل من الايس كريم ..


رمضان كريم ،،