[البــــــــارة رشا]

السلام عليكم
أحببت أن أفيدكم بشيء من تخصصي في التغذية فاخترت لكم هذا الموضوع

إرشادات غذائية للتقليل والسيطرة على الأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية

ازداد انتشار الأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية بشكل كبير في معظم الدول العربية, وتشمل هذه الأمراض أمراض القلب والسمنة والسكري والسرطان وتسوس الأسنان. وفي عام 1994 عقدت الندوة الأولى حول التغذية والأمراض المزمنة في الدول العربية، ووضعت الندوة في ختام أعمالها إرشادات للتقليل من الأمراض المزمنة والسيطرة عليها، نلخصها كالتالي :

1. قلل من تناول الأغذية الغنية بالدهون والكوليسترول: لقد وجد أن الإكثار من تناول الأغذية الغنية بالدهون (خاصة الدهون المشبعة) والكوليسترول يساعد على الإصابة بأمراض القلب. لذا يجب الإكثار من تناول الأغذية التي تحتوي على كميات قليلة من الدهون والكوليسترول، مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والسمك والدجاج (بدون جلد) واللحم (بدون شحم) ومنتجات الألبان قليلة الدسم .

2. حـــــــافظ على الوزن المثالي: يجب أن يحافظ الشخص على وزنه المناسب لطوله، وهذا يتم بمعادلة الطاقة المستهلكة مع الطاقة المصروفة. ولتقليل الطاقة المستهلكة ينصح بتحديد الأغذية المحتوية على مقادير كبيرة من الدهون والسكريات. ويجب الانتظام في ممارسة الرياضة لتصريف الطاقة الحرارية . فللرياضة فوائد صحي عديدة وتساعد في الوقاية من معظم الأمراض المزمنة .
3.
حــــــاول الإكثار من الكربوهيدرات المركبة والألياف الغذائية مثل الحبوب الكاملة والخضروات الورقية والفواكه والبقوليات مثل الحمص والعدس والخبز الأسمر .
4.
قلل من تناول الصوديوم: يحتوي ملح الطعام على عنصري الكلور والصوديوم وهما عنصران مهمان للجسم ولكن زيادة تناول ملح الطعام قد يسبب خطرا للأشخاص اللذين لديهم استعداد للإصابة بارتفاع ضغط الدم .
5.
أكثر من تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم: وهو هام جدا خصوصا للمراهقات والنساء بصفة خاصة للوقاية من مرض تخلخل ا لعظام في الكبر. وتعتبر الألبان ومنتجاتها أغنى العناصر الغذائية بالكالسيوم.
6.
احرص على تناول الأغذية الغنية بالحديد: للوقاية من مرض فقر الدم الناتج عن نقص الحديد وهذا العنصر موجود في اللحوم الحمراء وأكباد بعض الحيوانات والسمك والبقوليات والخضروات الورقية والحبوب الكاملة.
7.
قلل من تناول السكر: كالحلويات والشوكولاتة لأنها عوامل مساعدة على الإصابة بتسوس الأسنان خاصة عند الأطفال.
8.
إحرص على أن يحتوي ماء الشرب على مادة الفلور: وبكميات كافية للوقاية من تسوس الأسنان وعدم زيادتها عن الحد المسموح لأنها قد تبقع الأسنان.
9.
قلل من تناول الأغذية المدخنة والمملحة والمخللة: لأن تناولها لفترة طويلة له ارتباط ببعض أنواع السرطان.
10.
لااااااااا تدخــن وابتعد عن مخالطة المدخنين: من المعروف أن التدخين له علاقة بأمراض القلب وسرطان الجهاز التنفسي. ولقد أثبتت الدراسات أن الشخص الذي يخالط المدخنييييين لا يختلف كثيرا في استعداده بالأمراض المرتبطة بالتدخين لذا ينصح بالإبتعاد عن المدخنين .
11.
لا تتناول المشروبات الكحولية: بجميع أنواعها مضرة بالصحة ومحرمة وهي مرتبطة بكثير من الأمراض المزمنة أهمها أمراض القلب وتليف الكبد .