إن عسل النحل غذاء للأصحاء ،ودواء لكثير من المرضى، فهو مولد للحرارة ومنشط للدورة الدموية ومعظم الأمراض التي تصيب الجسم لا تحول دون تعاطيه ،وهو بنفس الوقت سهل التمثيل في الجسم لا يتعب المعدة .يحتوي عسل النحل على 79% كربوهيدرات ،3% بروتين و5,. % مواد معدنية أهمها الحديد والبوتاسيوم والفسفور مع نسبة من مجموعة فيتامين (ب) الواقي لكثير من الأمراض كسوء التغذية ومرض الأعصاب وفقر الدم والبلاغرام والشيب المبكّر ..وهو يمد الجسم بالنشاط والمجهود العضلي ،فالمائة غرام منه تمنح الجسم 305 سعرا غذائيا وهي كمية تعادل ما يعطيه رطل من اللحوم ،ولذا فإن تناول صحن من الزبدة الممزوجة بكمية مناسبة من عسل النحل خير غذاء يقدم في وجبتي الإفطار والعشاء شتاء .ويحتوي العسل على خمائر تعمل على سهولة هضمه وامتصاصه لذوي المعدة الضعيفة من الأطفال والشيوخ . ويساعد على التئام الجروح المزمنة والخبيثة ،لأنه مطهّر ويمتص رطوبة الهواء حتى لقد وجد أنه فتك بكثير من الميكروبات بعد وضعها فيه .ولقد أثبت العلم الحديث احتواء الغذاء الملكي على 12,5% بروتين و6% دهون و12,5% مواد مختزنة بها نسبة مرتفعة من أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد . والسكر الطبيعي الموجود في العسل هو مصدر غريب للقوة بالنسبة للقلب والعضلات وتناوله يبعد التعب والكسل من العضلات بسرعة. ويبدو أنه يحافظ على صحة الرئتين والكلية والجلد ،،،
