[سلوى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعانك الله اخي في الله عويد على الغربة التي اسال الله ان يخففها عليك

ساكتب لك الطريقة

اولا بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

دجاجة او لحمة حسب الرغبه

رز (وهذا طبعاً حسب عدد الاشخاص )

بصلة واحدة مقطعة صغيرة
طماطم مقطعة صغيره اثنان مثلاٍ

قليل من الزيت

بهارات :قرفة -مسمار -هيل - ملح ولا باْس اذا كانت مطحونه حسب المتوفر لديك


________________
الطريقة :-

1) ضع قدراً على النار وضع به قليلاً من الزيت ثم ضع فوقه البصل االمفروم وقلبه حتى يحمر قليلاً .ثم ضع فوقه الدجاجه المقطعة والمغسوله وقلب المقدار جيداً .

اذا كان لحماً لابد من سلقه اولاً لانه يأخذ وقتاً في الطبخ (وساورد لك طريقة سلق اللحم في نهاية الموضوع .)

2)بعد ذلك اضف البهارات والملح للمقدار السابق وقلبه قليلاً ثم اضف الطماطم المقطعة وحرك جيداً حتى ترى ان الطماطم استوى ونشف قليلاً ضع فوقه الماء غطي القدر واتركه لمدة ربع ساعة حتى يستوي االدجاج .وتستطيع التأكد من استواءه عن طريق غرز شوكة فيه

3)اغسل الارز جيداً بعد تنظيفه وانقعه عشر دقائق في ماء حار

4) الان صفي الارز من الماء جيداً ثم ضعه فوق المقدار السابق
حاول الايكون الماء كثيراً (مثلاًٍ لكل كوب رز كوب ونصف ماء )
واتركه على النار واذا قل ماءه .خفف النار وغطي القدر واجعله ينضج على نار هادئه .

ملاحظه :-
لو احببت اضافة خضار للكبسه تستطيع ذلك .قطع الخضار التي ترغب باضافتها الى قطع صغيره ثم اضفها مع اضافة الماء للطبخة

كيفية سلق اللحمه:-

1) اغسل اللحمه جيداً .ثم ضعها في قدر وضع فوقها ماء بحيث يغطيها

2) انتظر حتى يغلي الماء تجد انه يخرج مثل الزبد الابيض (الزفر) ارفعه وتخلص منه بعد ذلك اضف البهارات وقليل من البصل واتركه حتى ينضج
قبل ان ينضج بعشر دقائق ضع الملح

3) صفي اللحمه من الماء . احتفظ بالماء لاستعماله

4) الان اتبع نفس الطريقة السابقة في عمل كبسة الدجاج غير انك لاتحتاج لو ضع البهارات مرة ثانية الا اذا كنت ترغب بذلك . واستعمل ماء سلق اللحم بدل الماء العادي


ا ارجوا ان اكون قد وفقت في ايصال المعلومات لك
وبالهناء والعافيه
ولا تنساني من الدعاء (الله يستر )





_______________________________________

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

http://www.antishea3h.com/S3/KhroojEblies.rm