[جوجو]

بحث علمي قام به احد المراكز الطبية بالولايات المتحده الامريكية حول تاثير فنجان القهوه على مريض السكري ،ثبت فيه ان مادة (الكافين) الموجوده في القهوه تؤدي الى افراز مادة الانسولين من بنكرياس الشخص السليم .. وهذا الانسولين يعمل على تقليل كمية السكر التي تصل الى الدم.
ووجدعند تحليل دم شخص سليم انه لا توجد زياده في كمية السكر بعد شرب القهوه اما عند مريض السكري فان مادة الكافيين الموجوده في القهوه لا تساعد على افراز الانسولين من البنكرياس ولا تساعد ايضا الكبد على تخزين السكر وسحبه من الدم وبالتالي ترتفع نسبة السكر في الدم لدى مريض السكري بعد شرب القهوه حيث يقول الباحثون ان ماده الكافيين الموجوده في القهوه تضع عبئا اكبر على خلايا البنكرياس.