السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اخت سلوى
شرف لي أن تتواضعي و تمازحيني
و اليكم مشاركة بالمنافســة :
الرز بالفول:
المقادير :
100كيلو فول أخضر من غير قشر طيعــا
ثلاث ماية كاسة رز
لكل كاسة رز كاسة و نصف ماء.
750 طن لحمة مقرومة ناعمة خشنــة
سمنة حسب الرغبة
تطبخ اللحمة في ربع نص ملعقة سمنة و تقلى لغاية الاستواء (( غير الجنوبي))
يوضع الفول في الطنجــرة و يقلى قليلا مع السمن (( حط سمنة على كيفك بس بالمعقول غرام سمنة لكل فولــة )) ليس ضروريا ان يستوي يعني تحريكتين و نص بالملعقة يفكي
بعد ذلك يوضع مقادير الماء المناسب للرز فوق الفول عند الغليان اخبط الرز خبطا او ارميه من ارتفاع ثلاثة امتار و ربع المتر و ثلاثة سنتم و اثنين ميلي - فوق الفول و الماء
تحرك الخليط قليلا ثم تخلي نار الفرن تحته هادية كأنك تفلفل الرز و تخليه مغطى بدون رفع الغطاء . لغاية مدار الجدي كنوع من التغيير
حط ملح على كيفك و بهارات كمان و لا تقول ابو النور رفع الضغط
و صحتين و عافية
مؤسسة الدومري الغذائية
فرع التحيف و التجفيف
__________________
مابعرف شو بدي قول الطاسة ضايعة
|