[الوافـــــي]

8- الفول :-

يقول العلم الحديث إن الفول يخفض مستوى الكوليسترول
ويحمي من يعانون من داء السكر من زيادة نسبة السكر بالدم لاحتوائه على المادة الصمغية ومادة البكتين والألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي بدورها تلتقط الدهون وتمنع امتصاص الجسم لها .
وكذلك الشوفان يمنع امتصاص الجسم للدهون على ان ينقع الفول في ماء مغلي لعدة ساعات ولمرتين
وذلك حتى يتخلص من السكر الزائد به فماء النقع يكون مليئ بالسكر
وبعد ذلك نضع له ماء صافيا لكي يطبخ فية حتى النضج