[د. جميل القدسي الدويك]

هذا هو الجزء الثاني من مقدمة كتاب الزيتون وزيته وشجرته غذاء ودواء وشفاء

والمتأمل لهذا الجزء من الموسوعة , وأقصد كتاب الزيتون وزيته وشجرته يجد أنه كتاب مميز عن كل ما كتب في الطب النبوي سابقا ومما هو متعلق الزيتون وزيته وشجرته كغذاء ووقاية وشفاء , وذلك من حيث موسوعيته العلمية والفقهية , وبالذكر الكامل لكافة الآيات والأحاديث النبوية التي وردت في الكتب التسعة بلا استثناء , ومن هنا أسأل الله سبحانه وتعالى أن يستحق اسم موسوعة عند عباده الصالحين .
ومن قبيل الاستفادة , ولتحقيق الوضوح العقلي والربط العلمي , وضعت في هذا الكتاب فكرة عامة عن نظام الغذاء الميزان , وما كتب عنه من تقييم علمي وفكري , ليتمكن القارئ الكريم الذي لم تتح له فرصة الاطلاع على نظام الغذاء الميزان , أن يكون فكرة مبدئية عنه 0
وأود أن ألفت الانتباه , إلى أنني اضطررت إلى إعادة كتابة بعض المعلومات الغذائية التي تتعلق بالعناصر والفيتامينات والكربوهيدرات و الدهون وغيرها في كتب السلسلة المختلفة حسب ما تقتضيه الضرورة وكذلك اضطررت في بعض الأحيان إلى كتابة بعض المعلومات المتعلقة بالطاقة والموجودة أيضا في كتب ثانية من السلسلة , وذلك لكي لا يضطر القارئ الكريم إلى اقتناء كل كتب السلسلة إذا كان لا يريد ذلك , بحيث أنه إذا قرأ كتابا واحدا , أخذ فكرة كاملة عن موضوع هذا الكتاب دون أن يضطر لاقتناء كتب أخرى تفصل في العناصر الغذائية المذكورة في هذا الكتاب فإذا كان بيده كتاب القمح فسيأخذ فكرة تامة شاملة عن كل المركبات الموجودة في القمح من بروتينات ودهون وفيتامينات وإنزيمات وعناصر وغيرها , وإذا كان يقرأ في كتاب التمر فسيأخذ فكرة تامة شاملة عن كل المركبات الموجودة في الزيتون وزيته من بروتينات ودهون وفيتامينات وإنزيمات وعناصر وغيرها , مع ملاحظة أن المعلومات المذكورة عن فيتامين ج وهو الموجود في عشبة القمح هي نفسها المذكورة عن فيتامين ج والموجود في الزيتون مثلا , وذلك لأنها معلومات علمية ثابتة , ولكن مثل هذا التكرار في المواضيع الغذائية البحتة التي تتحدث عن الفيتامينات والكربوهيدرات والدهون والعناصر الوفيرة والنادرة وغيرها غير مكرر في الموسوعة كاملة لأنه كتاب واحد , يمكن لمن يريد أن يقرأ فيها أن يرجع لأي جزء منها ليأخذ ما يحتاجه 0
ولما كنت بشرا ضعيفا , فقيرا إلى رحمة ربي خطاء توابا , فإني أسأل أخوتي أن يوجهوني إذا ما رأوا في هذا الكتاب خطأ أو سهوا أو ضعفا مني في فهم شئ من قوانين الله تعالى أو تقصير, أو خطأ علمي في نقل أو تحري أو تفسير أو اجتهاد خاطئ , ولهم مني جزيل الشكر والتقدير , فالمسلم للمسلم كالبنيان المرصوص لايخذله ولا يسلمه , إني لا انتظر من أخواني المؤمنين إلا كل مساعدة وعون وتوجيه فذلك لأن الله قال فيهم" إِنَّمَا الْمُؤْمِنُونَ إِخْوَةٌ فَأَصْلِحُوا بَيْنَ أَخَوَيْكُمْ وَاتَّقُوا اللَّهَ لَعَلَّكُمْ تُرْحَمُونَ " (10) الحجرات , وإني أسأل الله العظيم أن يلحقنا بإخواننا المؤمنين الصالحين , ولا أدعو إلا كما دعا يوسف من قبل " رَبِّ قَدْ آتَيْتَنِي مِنَ الْمُلْكِ وَعَلَّمْتَنِي مِن تَأْوِيلِ الأَحَادِيثِ فَاطِرَ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ أَنتَ وَلِيِّي فِي الدُّنُيَا وَالآخِرَةِ تَوَفَّنِي مُسْلِمًا وَأَلْحِقْنِي بِالصَّالِحِينَ " (101) يوسف .
وإني أدرك تماما أن هذه تجربة جديدة , ونظرية جديدة في البحث والنظر في الأغذية والأطعمة والأشربة من منظور علمي قرآني نبوي علمي بحثي دراسي ضمن نظرية الغذاء الميزان التي تصف أسس علم التغذية والطاقة في القرآن والسنة , وأدرك أن أي علم جديد أو نظرية جديدة قد يكون فيها كثير من الأخطاء والهفوات , ولذلك أسأل من أخوتي ألا يؤاخذوني إذا ما وجدوا خطأ أو سهوا أو تحليلا خاطئا , فقد اجتهدت ما استطعت , ولا أقول إلى ما قال شعيب عليه السلام " إِنْ أُرِيدُ إِلاَّ الإِصْلاَحَ مَا اسْتَطَعْتُ وَمَا تَوْفِيقِي إِلاَّ بِاللّهِ عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبُ" (88) هود .
وإني أسأل الله تعالى أن يكون عملنا هذا خالصا متقبلا لوجهه تعالى , وأن يكون في ميزاننا يوم لا ينفع مال ولا بنون إلا من أتى الله بقلب سليم , ولا أسأل الله سبحانه وتعالى أ ن ينزع الكبر والكبرياء والفخر والتفاخر من قلوبنا وأن يجعل كل حركاتنا وسكناتنا وأنفاسنا وكل ما وهبنا خالصا لوجهه الكريم , وأن ينزع الكبر والغرور وفتنة العلم من قلوبنا ونفوسنا إنه على كل شيء قدير وبالإجابة جدير , والله تعالى ولي التوفيق 0

أخوكم
د جميل القدسي الدويك