الغذاء المتوازن عند الطفل_ المراهق
1- الطاقة : تقرن الطاقة عند الطفل إلى حد ما بوزن الطفل ،حيث تعتمد الحاجة إلى حد بعيد على معدّل نمو الطفل بالإضافة إلى فرط النشاط الفيزيائي الملاحظ عند الأطفال الأصحاء . واحتياجات الطاقة في سن 15 – 18 سنة هي من أعلى الاحتياجات في حياة الرجل ( 3000كيلو حريرة ) كما إنها من من أعلى الإحتياجات في حياة المرأة ( 2300 كيلو حريرة )ولا يفوقها إلا إحتياجات الحمل والرضاعة .
2- البروتين : من المعروف أن الطفل حديث الولادة يحتاج إلى خمسة أضعاف كمية البروتين بالنسبة إلى وحدة الوزن بمقارنته مع الانسان البالغ .ومع تطور الطفل يتناقص معدل النمو وبالتالي معدل احتياج البروتين حتى مرحلة البلوغ وبعدها تصبح احتياجاته للبروتين معادلة لاحتياجات الصيانة بتوقف النمو .إشارة إلى أن الطفل أثناء عملية النمو بحاجة إلى كمية أكبر من البروتين ذي القيمة العالية إذا ما قورنوا بالبالغين .كما أن تغذيتهم يجب أن تؤمن الطاقة اللازمة لهم كي لا يستهلك البروتين في تمويل الطاقة .
3- الفيتامينات : تكون الحاجة عند الطفل أكبر منها عند البالغ وخاصة تلك المتعلقة بعملية النمو وبناء النسيج مثل فيتامين
-E-و B12.ويؤدي نقص فيتامين D إلى الكساح ،وتقدّر حاجة الطفل منه حتى سنّ السابعة ب 10 ميكروغرام وفوق هذا العمر لا تزيد عن 2.5منه .ويؤدي نقص فيتامين E إلى نوع من فقر الدم خاصة في الأطفال الذين يتناولون حليبا مصنعا غنيا بالحموض الدسمة غير المشبعة .ويؤدي نقص حمض الفوليك ونادرا الفيتامين B12 إلى فقر دم خبيث .
4- المعادن : تكون حاجة الكالسيوم 500-600 ملغ/يوم وتزداد الحاجة في سن البلوغ لتصل 600-700 ملغ/يوم .وهناك حاجة للحديد أيضا أما اليود فالحاجة إليه أعلى من حاجة البالغ بقليل .
هذه من أهم العناصر وتكون الحاجة كذلك للعناصر الأخرى .