بنت شيخ العرب وصلت ـ السلام عليكم

[زهرة الخزامى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ياأهل الخيام

بعد رحلة شاقة في الصحراء القاحلة وصلت
مشواااااااااااا رطووووووووويل وحر وغبار

ولربوعك خيامكم نزلت قافلتي
من جد ، من جد
لاتكلفون نفسكم ، ولاشاي ولا قهوة ، ولكن لابأس بالولائم لمدة ثلاث أيام

وإن طاب لي المقام ، سترون من حلاوة اللسان مايعجب أهل الوئام ، وطرااااخ على رأس اللئام

ومرسي ، وكله تمام في تمام

أدخل خيمتكم ولا أرجع

[لبناني]

في القلب

انو معقول تيجي وتقولي برجع؟

عمقول انا هالريحة الحلوة من وين طالعة

[ابو مصعب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمد لله على السلامة
وبعدين أشوفك تمشين على رجلين
ليه أبوك شيخ العرب
ماشرالك سيارة
على العموم
الله يحييك ويبارك فيك
ويكفينا شر لسانك





وبالنسبة للمفطح
أبشري بمفطح دجاج وخبز على الصاج
ونيابة عن الأعضاء
أقول حياك الله ويباك


وسلميلي على شيخ العرب
وللجميع تحياتي

[يمامة الحب]

هلا بيك بمضارب وضحى وبن عجلان

وين القهوة يا مكاري

ارسل فليحان يجلب الحلال ويذبح خروف الضيف

[بيلسان]

انا بعثت دميثان يحضر الخرفان


والمنسف على الناار



ملاك

[يمامة الحب]

على ذكر المنسف ممكن تشرحين كيف عملية طبخه للقراء

[يمامة الحب]

المنسف
المواد

2كلو غرام لحمة خروف ، 4حبات كشك ، 1،5 كيلو ارز مفلفل ، صنوبر او لوز او الاثنين معا ، ملح

:الطريقة

اسلقي اللحم واتركيه جانبا ، اذيبي اللبن بواسطة المولنكس او الفخارة القديمة ، ثم اضيفيه الى اللحمة بعد ذالك اتركيه حتى يجمد قليلا ويعقد ، دقي الثوم و اقلية حتى يصبح لونه اشقر ، ضعيه على اللبن ، احضري رغيفين خبز نوع "شراك"تجديه في السوبرماركات او الافران، ضعي على الخبز مرق اللحم وبعدها ضعي الارز واللبن و اللحمة والصنوبر واللوز عليه وقدميه

[يمامة الحب]

توضع المناسف أو المنسف الواحد حسب عدد المدعوين. ويخصص للضيف المنسف الذي يحوي لأّجزاء الأهم من الشاة او الخروف وفي مقدمتها الرأس. ثم يصب «المعزّب» أو من ينوب عنه السمن المذاب على الطعام، والى جانبه إناء كبير فيه لبن مطبوخ يسمى «المليحي» ليصب منه حسب الطلب، ويبدأ المعزّب بدعوة الضيف أولا ثم يعمم على الحضور. ومن الدعوات المتعارف عليها «تفضل يا ضيف الرحمن» أو «افلحوا يا رجال»، وتكون الإجابة: «فلاح يا زين»، أو من يد ما تعدم. ولا يجوز أن يتقدم أحد قبل الضيف.

وإن كان عدد المدعوين لا يتسع لمنسف واحد، فإن الأولوية في «الطورة» الوجبة الأولى تكون للأكبر سنا والأعلى مكانة بين الناس.

ثم يجلس الرجال القرفصاء مقدمين البمنى ومؤخرين اليسرى، او يقعد الواحد على كعب قدمه اليمنى ثم ثني الركبة اليسرى إلى الأعلى وذلك ليتسع المجال لأكبر عدد من الرجال، فيتحلقون حول المنسف مع ترك مسافة مناسبة بين الأكل والمنسف.

و تمد اليد اليمنى وحدها الى الطعام، ولا يجوز استخدام اليسرى بتاتا. وعلى الآكل ألا ينحني على المنسف. ثم يجب أن يأكل من نقطة واحدة أمامه مباشرة، ولا يجوز أن يمد يده يمينا أو يسارا، أو إلى الطرف الآخر من المنسف، ليتخير الطعام، لأن الطعام نصيب.

ثم لا يجوز رفع قطعة اللحم الكبيرة لينهش منها الآكل، وإنما عليه أن يقتطع منها مقدار لقمة، مع تركها في مكانها، والأفضل أن يقطع اللقمة من اللحم بثلاثة أصابع.

وان كان هناك طورة ثانية فان على الآكل في الطورة الأولى ألا يجرد العظم، بل يكتفي بنصيبه من اللحم ويدع البقية لمن سيحل مكانه في الطورة الثانية. مع العلم أنه يجب عدم وضع الاصابع في الفم.

وأثناء تناول الطعام يظل «المعزّب» واقفا يرحب بالضيوف، يهنىء الآكلين، ويصب مزيدا من شراب اللبن الممزوج بالسمن، وينوب احد المقربين للمعزب ويتولى تقطيع أفضل اللحم وتجميعه أمام الضيف أو الضيوف.

[بيلسان]

طريقة المنسف صحيحه بس بدوون الثوم

المنسف الاردني ما عليه ثوم

مكوناته اللحم، الجميد والرز واهم شي خبز الشراك....والسمن البلدي

والصنوبر او اللوز....

تراك معزومه عندي على منسف....


ملاك

[يمامة الحب]

تم