مطبخ الخيمة العربية

[أطياف الأمل]

¯`·._.· (عجينه بتاع كلو ) ·._.·´¯


المقــــاديــــــر :نص كاسة زيت
كاسة ونص ماء دافي
2 ملعقة اكل خميرة
1 ملعقة اكل ممسوحة بكينج بودر ( اختياري )
فنجان سكر
3 ملاعق أو 4 ملاعق حليب بودرة
نص ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
دقيق حسب العجن ( لايقل عن 4 كاسات فأكثر )

الطريقــة:
توضع المقادير السابقة ما عدا الدقيق في وعاء وتخلط جيدا بملعقة أو مضرب البيض
ثم يوضع الدقيق بالتدريج حتى تصلين الى عجينة متماسكة وطرية نوعا ما
هذا بالنسب لعجينة الخلية
بالنسة لعجينة الأقماع والكرواسان والفطاير الملفوفة على شكل اسطواني ثم تقطع تكون العجينة قوية وتترك حتى تختمر ليش ؟؟!
لأن العجاين اللي اتكلمت عنها تحتاج فرد ولما تكون الجينة قوية وتختمر تلين شوي بس عشان ما تلصق في طاولة الفرد
وبعدين قطعيها بالطريق اللي تحبيها

وعلى فكرة بعدين تدهني الوجه بحليب شاهي وتحطي شوي سمسم او حبة البركة
وممكن تدهني الوجه بالبيض وكمان الميزة اللي في البيض انه يعطي لمعة حلوة للمعجنات
وبعد ما تخبزيها من تحت تحمري من فوق .
وبالعافيه

دلع

[دايم العلو]

ماشاء الله عليك يادلوعة بابا صرت طباخة ،، إيه أثر الوالده مهيب موجودة !!الله يطولك بعمرها ،،، وبعدين تراني ناوي افتح مطعم خمس نجوم ممكن تشتغلين عندي كبيرة طباخين براتب مغري جدا

[أطياف الأمل]

لا أنا شغلي لبيتي وبس
وبعدين يقول لك
ياما تحت السواهي دواهي
والله يرد الماما بالسلامة يارب .. ومعها ضيف الشرف

اتمنى ان الطبخات تعجبكم..
عندي غيرها كثير .. بس تعبت اليوم
جربوها وقولوا لي رايكم

دلع

[الوافـــــي]

أحيانا ....
نشتهي الأكل حتى بعد أن نكون قد أنهينا الأكل منذ لحظات
فما بالنا لا نكون كذلك
إذا علمنا أننا لا ندخل إلى النت إلا ونحن جائعون
وصدق فيكم قول المثل العربي
(( أسمع جعجعةً ولا أرى طحنا ))
واسمحو لي أن أحوره ليكون
(( أشم رائحة طبخ ولا أرى طعاما ))

تحياتي

[أطياف الأمل]

اخي الوافي ..
رائحة (الطبيخ) ضاعت عبر أسلاك الهاتف .. وإلا الطبيخ موجود
لو علي سويت لكم عزومه هنا .. بس مدري كيف ادخل الأكل بالجهاز اسوي له مسح ؟؟


لك تحياتي ..
واشكر لك مرورك

دلع

[همس الأحاسيس]

( صينية البطاطة بثوم )

المقادير :
شرائح بطاطا مقلية
نصف دجاح مقطعة خمس قطع ( مسلوقة بماء+ملح+ورق الغار +هيل صحيح +دارسين صحيح +قرفة وفلفل اسود صحيح +نصف ليمون +ربع بصل +رشة كمون وكزبرة )الى ان ينشف الماء قليلا ويخثر
بصلة مقطعة صغير
زيت زيتون
ملح

عمل اصوص
(خمس فصوص ثوم مدقوق ناعم عصرة ليمونة اواكثر بيالة زيت زيتون ملح وبهارات )

الطريقة :
يؤخذ البصل المقطع صغير ويوضع في صينية فرن حديد ويوضع على النار ويقلى ابصل مع قليل من الزيت ازيتون وملح الى ان يذبل يصف شرائح البطاطس المقلي فوقة ثم يؤخذخمس معالق اكل من مرق الدجاج ويوضع على اصوص ويخلط ثم يغط قطع الدجاج بلخلطة اي اصوص ويصف فوق البطاطس ثم يسكب باقي اصوص على اصنية وتدخل الفرن الى ان ينشف ويخثر ان اردتي تحمير الوجة فهذا حسب ذوقك يؤكل بلخبز او مع الرز الابيض

جربوها ولا ابتخسرو با لهناء والعافية

يعطيك العافيه أختي دلوعه ، ومن جد أكلاتك تهبل

بااااي

[أطياف الأمل]

هلا اختي همس ..
يعطيك العافيه اختي ..
والبركه في طبخاتك عزيزتي
انتظروني
فالقادم أجمل


دلع