مجلة الخيمة حوار الخيمة دليل المواقع نخبة المواقع Muslim Tents
التسكين المجاني التسكين المدفوع سجلات الزوار بطاقات الخيمة للإعلان في الخيمة
الأسئلة الشائعة قائمة الأعضاء التقويم البحث مواضيع اليوم جعل جميع المنتديات مقروءة

العودة   أرشــــــيـــف حوار الخيمة العربية > القسم العام > خيمة الصحة والعلوم
اسم المستخدم
كلمة المرور

المشاركة في الموضوع
 
خيارات الموضوع بحث في هذا الموضوع طريقة العرض
  #21  
قديم 17-04-2007, 02:38 AM
ابن حوران ابن حوران غير متصل
عضو مميّز
 
تاريخ التّسجيل: Jan 2005
الإقامة: الاردن
المشاركات: 1,588
إفتراضي

التفــــاح Apple :

الاسم العلمي: Malus Pumila Mll

يتبع التفاح والكمثرى والسفرجل والزعرور الى العائلة الوردية . ويعتبر التفاح من أهم أنواع الفاكهة المنتشرة في وسط أوروبا، في مناخ معتدل، حيث يمكن تزويد المستهلك بثمار التفاح طيلة أيام السنة بسبب وجود أصناف عديدة ومختلفة في موعد نضجها، إضافة لكون التفاح يصلح للتخزين لفترات طويلة.. كما أن هناك أصناف منه تصلح للمائدة وأصناف للمربيات والخل وغيره.


ويوجد حوالي 20 نوعا من أنواع التفاح في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية، التي يتبعها أصناف كثيرة، منها النوع M.Pumila الذي استفيد منه في تطوير أصناف التفاح المزروعة في أوروبا.. وانتقلت زراعة التفاح (للأصناف الحديثة) الى منطقة الشرق الأوسط عقب الحرب العالمية الأولى*1. ويقول (ميلغن ويستوود) بأن هناك نوعين أساسيين في أوروبا وأربعة أنواع في أمريكا الشمالية، والباقي في آسيا*2

ويعتقد بعض الباحثين في الفاكهة أن منطقة الموطن الأصلي للتفاح هو جبال هملايا، والمناطق التي جنوب القوقاز*3، وقد شاهدت بنفسي في السبعينات من القرن الماضي، أن هناك أصناف من التفاح والكمثرى، يقول الأهالي الأكراد في شمال العراق (كاني ماصي.. وبروالي بالا) أنها برية.

مكونات ثمرة التفاح :

ماء 84% بروتين 0.4% مواد سكرية 13.3% أحماض فواكه 0.65% وأملاح معدنية 0.6% مع وجود 59 سعرة حرارية (كالوري) في كل 100غم. وتحتوي الأملاح المعدنية على الصوديوم والبوتاس والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكلور .. كما تحتوي مجموعة من الفيتامينات هي A,B1,B2,B6,E وكذلك البكتين ..

أهمية التفاح طبيا:

يعالج الإسهال الناتج عن مرض (الرور) والذي يسبب الهزال الشديد والذهاب للحمام 30 مرة يوميا و التقيؤ .. ويكون بتغذية المصاب بمبروش التفاح فقط. كما تعالج حالات التيفوئيد بإعطاء المصاب تفاحة مبروشة (بمبرشة زجاج لأن مبرشة المعدن تؤكسد التفاح وتفسد بعض عناصره، كل 3 ساعات، بمعدل 1.5كغم من التفاح يوميا*4

والتفاح يساعد في الهضم إذا تم أكله بقشره، ومضغ جيدا، فإنه يفيد في الكبد والكليتين ويفتت الرمال ويهدئ السعال ويفيد في الحمى. والتفاح يفيد في نخر (السي) الذي ينتج عن تخمر الأغذية في الفم..

كما أننا بتناول التفاح ندفع بالشيخوخة بعيدا عن أجسامنا، مبقين على نشاط الجسم وحيويته .

وصفات مقترحة علاجية :

وصفة للعلاج بالتفاح من الروماتيزم :

تقطع ثلاث تفاحات قطعا صغيرة دون تقشير، ثم تغلى في لتر من الماء لمدة ربع ساعة ويؤخذ المغلي بين فترات الطعام أومعه.

وصفة للعلاج من عسر البول

تغلى بضعة تفاحات في قليل من الماء ويشرب المغلي.

وصفة للعلاج بالتفاح من إسهالات الأطفال:

يقشر التفاح ثم يبشر حتى يغدو نثرات صغيرة ذات لون أسمر مائل الى الحمرة ثم تطبخ مع ماء محلى بالسكر ويغذى الطفل المصاب عليها فقط دون أي طعام آخر ..

وصفة لصناعة خل التفاح :

يستخدم خل التفاح للذين يشكون من ترسب الشحوم في العجز والجانبين والبطن والصدر.. وحتى لا يلجأ من يعاني من تلك المسألة الى الحمية لتخفيف وزنه، فإن 20ـ30سم3 من خل التفاح يوميا كفيلة بمنع تكون الشحوم، وتقلل احتمالية الجلطات الناجمة عن الخثرات الدهنية ..

ولعمل الخل، يمكن تقطيع التفاحة الى أربعة أقسام بعد غسل الكمية (10ـ20كغم) مثلا ووضعها في إناء فخاري أو زجاجي أو بلاستيكي لمدة 6أسابيع وتغطية الوعاء بقطعة قماش، وبعدها يصفى الخل عدة مرات ويحفظ للاستعمال (أستخدم تلك الطريقة منذ30 عاما) ..

المراجع:

1ـ إنتاج الفاكهة التفاحية/د عبد الله صالح عباس و د عادل خضر سعيد/ جامعة صلاح الدين/العراق/ص 33
2ـ علم فاكهة المنطقة المعتدلة/ ميلغن ويستوود/ ترجمة يوسف حنا/ جامعة الموصل/1984/صفحة 94
3ـ إنتاج الفاكهة النفضية/د جبار النعيمي/جامعة البصرة1980/ص 7
4ـ أخطاء التمدن في التغذية/د أمين رويحه /دار القلم/بيروت/1980/ص85
5ـ الغذاء لا الدواء/د صبري القباني /دار العلم للملايين/ط18/1985/ص99
__________________
ابن حوران
الرد مع إقتباس
  #22  
قديم 27-04-2007, 03:52 PM
Orkida Orkida غير متصل
رنـا
 
تاريخ التّسجيل: Nov 2005
المشاركات: 4,254
إفتراضي

موضوع ممتاز أخي الفاضل إبن حوران،
أنا نباتيـة 100% ولا آكل لا سكريات ولا نشويات، وأكره من الخضراوات البطاطا فقط
ومن الفواكه لا أُطيق العنب ولا كل الحمضيات .. ومن الحبوب لا آكل شيئا
والآن إنتبهت أنني لم آكل شيئا من أمـس... مممممم ينقصني الكثير أعتقد...
هل تعرف بأي نوع من الخضار أجد فيتامين b12 ؟؟؟؟

دمت بألف خير وعافيـة أخـي الفاضل ..
__________________

لا تُجادل الأحمـق..فقد يُخطـئ الناس في التفريـق بينكمـا
الرد مع إقتباس
  #23  
قديم 28-04-2007, 03:27 PM
ابن حوران ابن حوران غير متصل
عضو مميّز
 
تاريخ التّسجيل: Jan 2005
الإقامة: الاردن
المشاركات: 1,588
إفتراضي

لن تجدينه مع الأسف .. فهو يتواجد بالمصادر الحيوانية فقط ..
في السمك والدجاج واللحوم الحمراء و البيض والألبان ويحتاج الفرد يوميا بين 1.5 و 2ملغم
من الفيتامين .. وبعكسه سيتعرض من يعاني النقص منه كسل في الجسم وفقدان الشهية
والشعور بالكآبة واضطراب التوازن .. وإن امتنع الانسان عن أكل تلك المواد لمدة خمس
سنوات فإن أعراض نقص فيتامين ب 12 ستظهر عليه دون شك ..

أظنك أختنا الفاضلة تعلمين كل هذا، فجاءت صيغة سؤالك محددة

احترامي و تقديري
__________________
ابن حوران
الرد مع إقتباس
  #24  
قديم 28-04-2007, 03:40 PM
Orkida Orkida غير متصل
رنـا
 
تاريخ التّسجيل: Nov 2005
المشاركات: 4,254
إفتراضي

أجل عندي نقص بفيتامين b12 بالتحديد لأني لا أتناول أي لحوم حمراء أو بيضاء او جنين الدجاجة او الحليب او اللبن او حتى التمر ووووو
أُعوضه بفتامين صناعي ولكن أفضل الطبيعي
أشكرك أخي الغالي ابن حوران
ودمت بألف خير وعافيـة ..
__________________

لا تُجادل الأحمـق..فقد يُخطـئ الناس في التفريـق بينكمـا
الرد مع إقتباس
  #25  
قديم 10-06-2007, 04:54 AM
ابن حوران ابن حوران غير متصل
عضو مميّز
 
تاريخ التّسجيل: Jan 2005
الإقامة: الاردن
المشاركات: 1,588
إفتراضي

البطيخ Watermelon



البطيخ ، الرقي ، الشمزي ، الدبشي ، الحبحب .. أسماء للثمرة الصيفية التي لبها أحمر ، حلو المذاق .. تنتشر زراعتها في كثير من البلدان العربية ، ويقبل عليها الناس في الصيف إقبالا ملفت ..

ينتمي البطيخ الى العائلة القرعية التي تضم أنواع هي : القرع و الخيار والكوسى و الشمام والقثاء ( الفقوس أو الترعوز ) .. و أصل البطيخ من إفريقيا .. حيث توجد منه أصناف برية ، وعرفه قدماء المصريين .. في حين لم تعرفه أوروبا قبل القرن السادس عشر .

يشكل الماء 93% من الثمرة ، ويحتوي السكر بين 6و 9% من الثمرة ، في حين تحتوي البذور على 27% بروتين و 43% دهن .. والثمرة بها قليل من فيتامين أ لكنها بها من فيتامين ث كمية أكبر ..

تعتبر ثمار البطيخ مدرة للبول و ملينة .. لكن يحذر من تناولها بكميات كبيرة بعد الأكل ، حيث تسبب بعض عسر الهضم .. وينصح بعدم تناولها مباشرة بعد الطعام ، بل ترك مالا يقل عن ساعة كمدة فاصلة بين تناول البطيخ و الطعام .

يستخدمها بعض الأفارقة في علاج الروماتيزم حيث يشوون الثمرة كما يشوى الباذنجان و يتناولونها .. ويذكر الدكتور أمين رويحة بأنه استخدم تلك الطريقة وكانت مفيدة ..

المراجع
ــ
1 ـ الغذاء لا الدواء / د صبري القباني / دار العلم للملايين ط18 /1985ص 102 .
2 ـ أخطاء التمدن في التغذية / د أمين الرويحة / دار القلم /ط1 1980/ ص190
3 ـ إنتاج الخضروات / د عدنان مطلوب و آخران / جامعة الموصل / طبعة ثانية و منقحة 1989 ص 154
__________________
ابن حوران
الرد مع إقتباس
  #26  
قديم 15-06-2007, 08:22 PM
بسمة امل بسمة امل غير متصل
عضو مميّز
 
تاريخ التّسجيل: Dec 2000
الإقامة: Montreal-Canada
المشاركات: 1,971
إفتراضي

السلام عليكم

الأخ الفاضل ابن حوران

تعجز كلماتي عن وصف المتعة التي تحصلت عليها من قراءة هذا الموضوع الشيق
حيث فيه كمية من المعلومات والفوائد إن تمت مقارنتها مع الذهب لرجحت كفتها بلا شك
بارك الله فيكم و لجهدكم الرائع

لدي بعض الاستفسارات التي تهمني حيث أن حالاتها أمر بها بشكل يومي و أرجو أن لاتكون محلا للإزعاج لكم
:


إقتباس:
إن أهمية ثمرة التين العلاجية تكمن في محتواها من فيتامين B1 (الأنويرين) والذي يؤدي نقصه الى توهن عضلة القلب و أمراض الأعصاب ، خصوصا ذلك الالتهاب الذي يصيب ( الضاربين على لوحات الكمبيوتر وآلات الطباعة ) .. كما يصيب الذين يعانون من السكري و أمراض الغدة الدرقية .. وانتشار التغذية بالخبز الأبيض ..

كما أن استعمال منقوع ثمار التين الجافة ( لمدة 24 ساعة ) يقضي على الإمساك و يخفف من أثر أمراض الكبد والحصاة الصفراوية .. * 2

1- ماهو المقصود بذلك الالتهاب؟ و هل أكل التين والعنب يعتبر صحيا للمصابين بمرض السكر و النوع الأول الذي يعتمد على الأنسولين بالتحديد؟
2- استعمال منقوع ثمار التين.. هل المقصود الثمرة نفسها أم الماء المنقوع فيه الثمرة؟


إقتباس:
كيف التخلص من اختلاط الهواء بالطعام :
.........
4 ـ اذا تم وان تكون اختلاط الطعام بالهواء فانه بالامكان تجاوز تلك الظاهرة :
أ ـ بوضع قلم رصاص أو غليون بدون تبغ ، بين الأسنان ، فان ذلك يمنع من تجمع الهواء في المعدة ..

3- ماهي الحكمة من وضع قلم الرصاص بين الأسنان ... يعني هل المطلوب ترك الفم مفتوحا بقدر معين مثلا؟

إقتباس:
الحلبة : Triconelle
.................
• فائدة :• لعلاج البواسير : يؤخذ 200 غم حلبة و مثلها من الميرمية ( ناعمة مخزنية ) و 150 غم من مسحوق الشبة ( كبريتات الألمونيوم ) وتغلى على نار هادئة مع 6 لتر ماء .. لمدة ساعتين .. ثم تستخدم كمغطس .
__________________

4- ماذا تعني أخي الكريم بكلمة مغطس؟

و فيما يخص البيض:
إقتباس:
6 ـ لمعرفة عمر البيض ، توضع ملعقة ملح طعام صغيرة بكوب ماء ، وتوضع البيضة في الكوب ، فان غاصت للأسفل فان البيضة عمرها أقل من أسبوع ، وان استقرت بنصف المسافة ، فان البيضة عمرها بين 10ـ20 يوم ، وان طفت على السطح فعمرها أكثر من ثلاث أسابيع ..

وتفسير ذلك أن الماء الذي يكون 85% من البيضة يفقد بالتدريج من خلال المسامات ، و تتسع الفجوة الهوائية الداخلية !

5- ماهو العمر الافتراضي للبيضة؟ و هل يضر اكل البيض الماكث طويلا في البراد؟
6- عند اتساع الفجوة الهوائية الداخلية الناتجة عن قلة المياه في البيضة هل هذا يعني أن أكل البيضة قد يؤدي إلى انتفاخات في المعدة بسبب الهواء؟
7- يقال أنه غير صحي ترك البيض مدة طويلة بعد طبخه مقليا كان أو مسلوقا ..فهل هذا له علاقة بمدة صلاحية البيضة قبل طهيها؟ أو يوجد أسباب أخرى؟



التفــاج
إقتباس:
ماء 84% بروتين 0.4% مواد سكرية 13.3% أحماض فواكه 0.65% وأملاح معدنية 0.6% مع وجود 59 سعرة حرارية (كالوري) في كل 100غم. وتحتوي الأملاح المعدنية على الصوديوم والبوتاس والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكلور .. كما تحتوي مجموعة من الفيتامينات هي A,B1,B2,B6,E وكذلك البكتين ..

8- 13.3% مواد سكرية ! هل هذا ينطبق على جميع أنواع التفاح..حيث أن التفاح الأخضر مثلا أكثر حموضة عن غيره؟ و هل ينصح بتناوله لمرضى السكر؟

و أخيرا البطيخ:
إقتباس:
يستخدمها بعض الأفارقة في علاج الروماتيزم حيث يشوون الثمرة كما يشوى الباذنجان و يتناولونها .. ويذكر الدكتور أمين رويحة بأنه استخدم تلك الطريقة وكانت مفيدة ..

9- شواء الثمرة .. هل يعني ذلك بالقشرة الخارجية ,أم فقط قطعة مثلا..


أخر شيء

10-هذا السؤال ينطبق على كل الوصفات.. حيث يقال لا يصلح العطار ما أفسده الدهر! ..فهل الوصفات الطبيعية تأخذ دور العلاج أم الوقاية.. و مالفترة الزمينة التي يجب على المصاب الالتزام بها؟ و هل بالامكان استخدام أكثر من طريقة في وقت و احد؟
على سبيل المثال والدي أطال الله في عمره في العقد الخامس من عمره هو معه السكر و يعاني من الامساك و الروماتيزم أجلكم الله ..كما أنه زار الكثير من الأطباء لكن بدون فائدة.. فهل ممكن للدواء الطبيعي أن يعمل فروقات ملحوظة في هذه الحالة؟



تحياتي لكم أخي الكريم
أعتذر عن الإطالة و كثرة الأسئلة
و أكرر اعجابي بقلمكم و فكركم

آخر تعديل بواسطة بسمة امل ، 15-06-2007 الساعة 08:28 PM.
الرد مع إقتباس
  #27  
قديم 16-06-2007, 03:16 AM
ابن حوران ابن حوران غير متصل
عضو مميّز
 
تاريخ التّسجيل: Jan 2005
الإقامة: الاردن
المشاركات: 1,588
إفتراضي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته أختنا الفاضلة

أشكركم في البداية على استحسان ما مررتم عليه من جهد هاو ..والذي لم أزعم منذ البداية أنه غير ذلك، وإن كنت أقدمه هنا، فلا أقدمه إلا من باب التثاقف الذي ينقل خبرات شعبية تناقلت الشعوب تفاصيلها، على مر السنين بالمشافهة، وأحيانا دون معرفة فلسفتها القانونية التي تحرك فاعليتها، أي بمعنى آخر، يستخدمون علاجا، قد يكون ناجحا، لكن، دون معرفة وظائف الأعضاء ودون معرفة الخصائص الكيميائية والحيوية لذلك العلاج ..

وعليه سأعفي نفسي من الخوض بالتفاصيل التي هي من مهام أطباء أو صيادلة محترفين، وألتزم بفكرة المثاقفة والتفسير الذي تسعفني فيه ثقافتي المهنية (كمهندس زراعي) والتجريبية في بعض المسائل التي جربتها على نفسي أو تطوع في تجريبها ـ دون ضرر ـ بعض الأصدقاء ..

1ـ باعتقادي أن طبيعة الإنسان بشكلها العفوي، تختلف عما يخص فيه نفسه من مهام طارئة، فتوزيع الأعصاب في الجسم، هو بشكله الأولي، متساو، عند كل الأشخاص، لكن عندما يقوم عازف (الكمان) أو البيانو أو ضارب الطابعة، بالتركيز على أجزاء محددة من الجسم، هي رؤوس الأنامل في كفة يد واحدة أو اثنتين، فإن استنزاف فيتامين B، في تلك الأجزاء سيكون أكثر من غيره، فسيحس في خدر وأحيانا بارتجاف في تلك الأنامل .. وعليه أن يعوض هذا النقص الحاد بتناول بعض الأقراص التي تعوض النقص.. وهي إن أريد تعويضها بواسطة المواد الغذائية فإننا سنحتاج الى 50كغم من الكبد حتى نحصل على ما نحصله من بعض الأقراص..

2ـ منقوع ثمار التين: هو المنقوع الذي يتم بغمر ثمار تين جافة (قطين) في الماء.. 100غم مثلا في لتر من الماء.. وهذا عندما لا يكون هناك موسم للتين الطازج ..

3ـ تكوين الغازات يحدث كما مر في مناسبة الحديث عنه، عند التقاء المجريان التنفسي والهضمي، من خلال عادات تناول الطعام بشكل مستعجل، وبسرعة، وهي عادة يتميز بها بعض العاملين أو سكان الأرياف الذين يخشون نفاذ كمية الطعام قبل أخذ حصتهم .. وسيندفع الهواء أو الغاز من خلال القناة الهضمية ويحدث صوت (القرقعة) المحرج .. ووضع قلم الرصاص هو لترك المجال لعودة الغاز أو الهواء للخروج من الفم!

4ـ مغطس الحلبة مع الميرمية والشبة، هذه وصفة استفاد منها العشرات ممن وصفتها لهم ولا يفتأوا يذكرونها في كل مناسبة .. والمغطس هنا عبارة عن (طشت) واسع من البلاستيك أو غيره، يسمح للجلوس فيه لوصول المحلول الى المنطقة التي يعاني المصاب منها ..

5ـ البيضة كائن حي مكون من خلية واحدة، عندما نستخدمها في التفريخ، فإننا ننقص من خصوبتها( حيويتها) 1% عن كل يوم .. مثلا إذا كان البيض جمع في يوم الإثنين فإن خصوبته يوم الثلاثاء ستنقص 1% وهكذا .. هذا إذا حفظ في مكان يراعي الرطوبة والحرارة اللازمتين للحفظ .. أما الغازات الصادرة من البيض فسببها ارتفاع نسبة (الكبريت) في تكوين البيضة كما هي عليه في (الكرمب) أي الملفوف والفجل والقرنبيط وغيرها ..

6ـ تختلف الثمار من حيث احتوائها على السكريات كاختلاف الحليب واحتوائه على الدهون والبروتينات وغيرها، فصنف الفاكهة هو من يحدد نسب المكونات الداخلية، وليس نوعها، النوع: تفاح .. كمثرى .. سفرجل .. تتبع للعائلة التفاحية والصنف : أحمر مايس، سكري شامي، ستاركنغ .. جولدن دلشص .. تتبع لنوع التفاح ..

7ـ الشواء بالقشرة .. نعم .. لكن كما نشوي الباذنجان بقشرته، ونزيل القشرة قبل تحضير الطعام منه فإن البطيخ ينسحب عليه نفس التقنية ..

8ـ لا يصلح العطار ما أفسد الدهر .. سأحاول ذكر مقولة (للتندر) أكررها عندما أواجه بعض الأصدقاء الذين يكثرون من شكواهم .. فأقول لهم : عندما يصبح عمر الفرد أكبر من (نمرة) حذائه .. فعليه أن يتوقع كل شيء!!

احترامي وتقديري ..
__________________
ابن حوران
الرد مع إقتباس
  #28  
قديم 25-07-2007, 04:43 AM
ابن حوران ابن حوران غير متصل
عضو مميّز
 
تاريخ التّسجيل: Jan 2005
الإقامة: الاردن
المشاركات: 1,588
إفتراضي

الطماطم ( البندورة) Tomate


تنتسب الطماطم هي و البطاطا و الباذنجان و الفلفل الأخضر الى العائلة الباذنجانية .. وهي من الخضراوات التي لها علاقة وطيدة مع المطبخ العربي وحتى العالمي بكثرة ..


و تختلف الطماطم هي و ( الفراولة ) عن باقي الخضراوات ، كونها حامضية وهي تشترك مع الفواكه بهذه الخاصية عدا ( الموز) الذي هو قاعدي ، في حين كل الخضراوات قاعدية .. وذكرنا لتلك الخاصية ، له فائدة في تجنب تناول الأغذية الحامضية لمن يعانون من حموضة المعدة ومن يشكوا من القرحة .


والطماطم نبات أصله من ( بيرو ) نقلها المستكشف الاسباني (هرنان كورتيز) وقد استخدمتها مرسيليا قبل باريس ، أما بقية الأوروبيين فكانوا ينظرون لها نظرة السم الزعاف ..


الطماطم تحتوي كمية جيدة من فيتامين C وفيتامينات A، B1 ، B2 .. والفكرة الخاطئة التي كانت منتشرة لقبل عدة عقود ، وهو ان الطماطم تحتوي حامض الأوكسايك أسيد ، ثبت عدم صحتها ..

وهذه بعض النقاط المفيدة في استخدام الطماطم :

1 ـ يجب أن تؤكل ثمرة الطماطم بكاملها ، قشرة و عصير و لب وبذور .. فهي مطهرة للأمعاء .. وتساعد في تحريك الطعام في كل مراحله في جوف الانسان .

2 ـ على المصابين بأمراض الكبد و القولون أن يتناولوا الطماطم بلا قشرها .. لصعوبة أو عسر هضم القشرة السليلوزية ، وتأثيرها على الأمعاء الحساسة .

3ـ ان من يود شرب عصير الطماطم الطازج أن يضيف بعض عصير الليمون عليه لأنه يحفظ فيتامين C به لمدة أطول ..

4 ـ تقطيع الطماطم وتركها يغير لونها المحبب ، إضافة قطرات من عصير الليمون أو الخل يحفظ اللون .

5 ـ هناك فائدة لا يعرفها الكثير :

وهي إزالة (الأثفان ) أي تقرن الجلد وتراكم طبقاته فوق بعض ، من أثر استخدام الحذاء و ضغطه .. وذلك بأن تغمس القدم المصابة بالماء الدافئ لمدة عشر دقائق .. ثم توضع شرائح من الطماطم الخضراء الصلبة ، إذ يوضع اللب الداخلي للطماطم بمواجهة ( الثفن ) .. ويلف بشاش للصباح .. وتكرر العملية خمسة أيام سينقلع بعدها الثفن تلقائيا ..
__________________
ابن حوران
الرد مع إقتباس
  #29  
قديم 21-08-2007, 02:12 PM
ابن حوران ابن حوران غير متصل
عضو مميّز
 
تاريخ التّسجيل: Jan 2005
الإقامة: الاردن
المشاركات: 1,588
إفتراضي

الرمــان Pomegranates

الاسم العلمي Punica granatum يتبع للعائلة Punicaceae


ويوجد من الرمان نوعين فقط أحدهما المعروف والذي يتناوله الناس كفاكهة، والآخر للزينة يُزرع لجمال أزهاره التي لها بتلات متعددة زاهية اللون، ولا تؤكل ثماره ..

وشجرة الرمان الاعتيادية هي شجرة أو شجيرة صغيرة متساقطة الأوراق تنتج سرطانات (نموات جانب ساقها من الأسفل) .. والشجرة قديمة جدا فقد زرعها الفراعنة في مصر وكانت تسمى عندهم (أرهماني) ومنه اشتق الاسم القبطي (آرمين) ومنه اشتق الاسم العبري (رمون) .. ويبدو أن الاسم العربي قد اشتق منه أيضا فأصبح رمان ..

والشجرة أصلها من الهضبة الإيرانية أو غرب الهند .. ومنها انتقل الى بقية أنحاء العالم .. حيث أدخله العرب للأندلس .. ومنها انتقل الى المكسيك بواسطة الآباء اليسوعيين عام 1521م .. ومنها انتقل الى كاليفورنيا ..*1

وتجود أشجار الرمان في الأراضي الدافئة ولا يحب البرودة ولا الأراضي الرملية .. فإن زرع في مناطق باردة فإن لونه يصبح باهتا وثماره ليست حلوة .. ويوجد من الرمان ثلاثة أصناف أو (زمر صنفية) هي الحلوة والحامضة واللفانية (أي الخليط بين الحلو والحامض) ..والجزء الذي يؤكل من الرمان هو غطاء البذرة الخارجية الطرية*2 (aril)

التركيب الكيميائي للثمرة :

النوع الحلو من الرمان يحتوي على حامض الليمون 1% وسكر 7% ورماد 4.7% وبروتين 1% وألياف 2% ودهن 3% وماء 81.3% *3 ..أما الرمان ككل مع بذوره فإن المواد الدهنية تصل الى 7% والبروتين الى 8% كما يحتوي على كمية من فيتامينC*4

ويؤكل الرمان كفاكهة بالصيف ويضاف لبعض الأطعمة المطبوخة ..كما يستخدم منه الدبس لتطييب اللحوم والطعام كثير الدسم ..

فوائد طبية

كانت العجائز تروي حكاية عن رجل جشع وقوي في نفس الوقت، كان يشتري كل بيض القرية ويسلقه ويأكله، ويأخذ عدة ثمار من الرمان فيهضم ما أكل ويستمد قوته الهائلة من تلك التركيبة .. ففكر أحد المواطنين الذين أغاظهم سلوك هذا الجشع، فعمل على إخفاء الرمان عنه، فبعد أن تناول البيض المسلوق أراد أن يتناول الرمان فبحث عنه فلم يجده فمات على الفور ..

إن تلك القصة وقد كنت أسمعها بكثرة، للتدليل على فوائد الرمان قبل أن تكون دراستي المهنية الزراعية المتخصصة .. وقد وجدت في مناطق (قيصري) بتركيا أن الأتراك يأكلون اللحم النيئ بعد تبريده ودعكه ويضعون عليه دبس الرمان، كذلك يفعل أهل بلاد الشام مع الكبة النيئة ..

الرمان كعلاج

يستخدم قشر الرمان المليء بالمواد القابضة والذي يُستخدم أصلا ومنذ القدم في دباغة الجلود لتثبيت الأصباغ، يُستخدم في معالجة الإسهال وطرد (الدودة الوحيدة) ..

ويذكر ابن البيطار في (تحفته) أن الرمان يقمع الصفراء ويمنع سيلان الفضول الى الأحشاء وخصوصا شرابه. وحبه مع العسل ينفع طلاء للداحس وينفع من التهاب المعدة ويمنع الحميات وخصوصا الحامض منه، أما الحلو فإن ابن البيطار لا ينصح به للمصابين بالحمى ..*5

تجارب قد تكون مفيدة

تعرفت على بعض مرضى القرحة في المعدة والإثني عشري .. ممن اعتادوا على مراجعة المستشفيات والأطباء، لتهدئة تلك القرحة عندما تهيج .. وقد استمعت لبعضهم في اعتماده (العفصة) وهي نبتة دائمة الخضرة، كنت قد تعرفت عليها عن قرب في مناطق (شمال الموصل/العراق) .. لها ثمرة تشبه ثمرة (السرو) بشكل (جوزة) داخلها مسحوق أصفر ناعم مكون أغلبه من (البكتين) وهو ما يطلق عليه العامة (العفصة) .. كان أهل الموصل يعطونه للأطفال الذين يصابون بالإسهال .. أخبرني البعض أنه يتناول مسحوق (العفصة) ( على الريق) أي قبل أن يتناول أي شيء، للتخلص من التهاب القرحة وقد كانت ناجحة جدا، فجربت أن أصف ما سمعت عن خصائص هذا النبات لمن يشكون آلام القرحة .. وكان أغلبهم يذهب ويشتريها من (العطارين) ويبدي ارتياحه الكبير لاستعمالها ..

هنا، نستطيع أن نقيس على تلك التجربة، باستخدام مسحوق قشر الرمان الجاف لالتهابات القرحة، فقد يكون له نفس المفعول للتشابه الكبير بين التركيب الكيميائي للمادتين.


وقد أخبرني من استخدم تلك المادة وهي مرة جدا، بأن تقنية أخذها تتم بوضعها بقرطاسة من الورق، ووضعها في مؤخرة اللسان حتى لا يعاني من يتناولها من طعمها المر الشديد ..





هوامش
ــــ
1ـ إنتاج الفاكهة النفضية/ جبار حسن النعيمي/ جامعة البصرة/1980/ص94
2ـ علم فاكهة المنطقة المعتدلة/تأليف: ميلغن ويستوود/ ترجمة: يوسف حنا/ جامعة الموصل/1984/ صفحة 169
3ـ الغذاء لا الدواء/ صبري القباني/ دار العلم للملايين/ الطبعة18/1985/ صفحة 84
4ـ أخطاء التمدن في التغذية/أمين رويحة/ دار القلم/بيروت/ط1/1980/صفحة 114
5ـ تحفة ابن البيطار في العلاج بالأعشاب والنباتات / تحقيق د أبي مصعب البدري / دار الفضيلة / القاهرة /1992 / ص 214
__________________
ابن حوران
الرد مع إقتباس
المشاركة في الموضوع


عدد الأعضاء الذي يتصفحون هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
خيارات الموضوع بحث في هذا الموضوع
بحث في هذا الموضوع:

بحث متقدم
طريقة العرض

قوانين المشاركة
لا بإمكانك إضافة موضوع جديد
لا بإمكانك إضافة مشاركات جديدة
لا بإمكانك إضافة مرفقات
لا بإمكانك تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاح
كود HTML غير متاح
الإنتقال السريع

حوار الخيمة العربية 2005 م