( بوكيه ) ضبان .. لأصحاب الذوق ..

[الوافـــــي]

كنت في هذه الليلة أجلس على واحد مثل هذا



وما أحزنني هو أنني كنت أقوم بذكر مزاياه دون أن أتذوقه
ليس من صيام فقد كنا بعد العِشاء بقليل
ولكن هناك ما يمنع البعض من تناوله
وكم تمنيت أن أجد بعضا من وجبات أخي دائم العلو
بجانب صاحبنا الموجود أعلاه
فلو حصل ذلك لكنت قد تناولت طعام العشاء ...

أخي الحبيب / دائم العلو

كنت سأضع هنا بعض المقبلات لمن لم تعجبهم وصفاتك
فلعلهم يجدون فيها ما يسليهم عن الضبان
لكن قلت في نفسي ( هيّن هيّن يالضبان ... )

تحياتي

[دايم العلو]

أخي الحبيب / الوافي
أسأل الله أن يزيل عنك المانع من التلذذ بهكذا مفطح
واضرب بخمسك وبالهناء والعافية ..

وأقدر لك ذوقك .. فأنت صاحب الذوق
ولا يمنع من اتحافنا بمقبلات قبلية أو بعدية ..
فنحن نهوى المقبلات ..

[nadrat]

الحمد لله الذي أرانا اشياء لم نكن نتوقعها

[على رسلك]

المشاركة الأصلية بواسطة دايم العلو

أخي الحبيب / الوافي
أسأل الله أن يزيل عنك المانع من التلذذ بهكذا مفطح
واضرب بخمسك وبالهناء والعافية ..

وأقدر لك ذوقك .. فأنت صاحب الذوق
ولا يمنع من اتحافنا بمقبلات قبلية أو بعدية ..
فنحن نهوى المقبلات ..

يوه اخوي دااايم مقبلات مرة وحدة الا حايمات على التسبد

أو مدرعات أو مبغثرات ،أو على قولتنا تدبل الكبد ..

بالهنا والعافية ما شاء الله تبارك الله على كذا حتى الحصى تقدرون تهضمونه

ما دام الضب هو المقبلات ترى قلت ما شاء الله مالي خص بأي ضرر

[الوافـــــي]

المشاركة الأصلية بواسطة دايم العلو

فنحن نهوى المقبلات

أخي الكريم / دائم العلو

إن أدرجت هنا بعض المقبلات
فبالتأكيد ليست للرجال من الأعضاء ، لأنني أعلم أنها خصيصا للسحالي فقط
مع تمنياتي بأن تعجبهن طعما وشكلا ورائحه

[الوافـــــي]

هذا الطبق يمكن أكله ( كسناك ) قبل أو بعد الوجبه



بالهناء والعافية

[على رسلك]

تفظلوا يا معاشر الرجال المقبلات وبالهنا والعافية ..

[دايم العلو]

حتى أزيل عن ذوقكم الراقي ماعلق به
بعد مقبلات الوافي وعلى رسلك

سأضع لكم اليوم آخر ماتوصل إليه الطهاة المهرة
في طبخ هذا الضب الأليف ..
وحتى يكتمل هذا البوكيه الرائع إليكم
( بروستد ضب )

حتماً أعتقد أنه رائع لم أجربه إلى الآن لكن حنا وراه وراه .. يالله من فضلك ..

تعددت طبخاتك والذوق واحدُ ..

[دايم العلو]

*** بروستد ضبان ***


لابد أن نبدأ من البداية حتى لا نتهم بالتقصير وحتى تكتمل الطبخة




نصيد الضب من البر ..




نضع السكين باتجاه القبلة ثم نسمي باسم الله .. ونقطع رأسه
( ومن خلال الصورة يتضح أن هذا الحيوان مسالم جداً فهو حبيب




نفتح بطنه ..









طبعاً أغلب مابداخل بطنه مفيد فلا ننصح برمي أي جزء منها ..

.. يتبع ..

[دايم العلو]

بعد إخراج مابداخل بطنه
نسلخ جلدة .. وهو سهل للغاية ..



يقطع قطع صغيرة بحجم الكف أو أقل على حسب المزاج ..



يوضع في قدر الضغط ( الكاتم )
ويوضع معه البهارات والملح والليمون الأسود



ويصب عليه الماء حتى يتغطى