( بوكيه ) ضبان .. لأصحاب الذوق ..

[على رسلك]

المشاركة الأصلية بواسطة دايم العلو

البوكيهات أخي غيث هذي بمناسبة السنة الجديدة
أما معنى بوكيه فإني أقول والله أعلم
أن معناها ( شلقه ) من الأشياء الكثيرة أو مأخوذة من ( جغمة )
فأنت عندما تريد شرب الماء فإنك تقعد تجغمه .. جغمه جغمة وجمعها جغمات
على وزن نغمات وعلى وزن بوكيهات
لذا أتت هذه التسمية
وننتظر بوكيهك

أنت وش فيك كلش تشينه وتخليه من سنين جدي.بــــــوكــــيـــــه يعني بــــاقة

وش جاب جغمه أنت بتشرب ضب وإلا ثعبان وإلا نمل..،

أما شلقه اسمعها عند ابوي إذا أحد ازعجه بالحكي ،فيقول شلقه خبول

فلو سمحت لا تخرب المعنى اكثر ماهو متخرب مع ضبانك ،

[دايم العلو]

لايمكن الواحد أنه يشرق بالجغمة إلا إذا كان مشفوح
وأنا مابعد شفت مشافيح ياعلى رسلك
وهذا إسمه بوكيه لأصحاب الذوق .. مهوب للمشافيح

[دايم العلو]

*** بروستد ضبان ***


لابد أن نبدأ من البداية حتى لا نتهم بالتقصير وحتى تكتمل الطبخة




نصيد الضب من البر ..




نضع السكين باتجاه القبلة ثم نسمي باسم الله .. ونقطع رأسه
( ومن خلال الصورة يتضح أن هذا الحيوان مسالم جداً فهو حبيب




نفتح بطنه ..









طبعاً أغلب مابداخل بطنه مفيد فلا ننصح برمي أي جزء منها ..

.. يتبع ..

[دايم العلو]

بعد إخراج مابداخل بطنه
نسلخ جلدة .. وهو سهل للغاية ..



يقطع قطع صغيرة بحجم الكف أو أقل على حسب المزاج ..



يوضع في قدر الضغط ( الكاتم )
ويوضع معه البهارات والملح والليمون الأسود



ويصب عليه الماء حتى يتغطى

[دايم العلو]

ثم يكتم بهذه الطريقة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع



بعدها يفتح الكاتم بحذر وسيصبح بهذا الشكل ( مرقة )



يستخرج من القدر اللحمات



.. يتبع ..

[الوافـــــي]

كنت في هذه الليلة أجلس على واحد مثل هذا



وما أحزنني هو أنني كنت أقوم بذكر مزاياه دون أن أتذوقه
ليس من صيام فقد كنا بعد العِشاء بقليل
ولكن هناك ما يمنع البعض من تناوله
وكم تمنيت أن أجد بعضا من وجبات أخي دائم العلو
بجانب صاحبنا الموجود أعلاه
فلو حصل ذلك لكنت قد تناولت طعام العشاء ...

أخي الحبيب / دائم العلو

كنت سأضع هنا بعض المقبلات لمن لم تعجبهم وصفاتك
فلعلهم يجدون فيها ما يسليهم عن الضبان
لكن قلت في نفسي ( هيّن هيّن يالضبان ... )

تحياتي

[Orkida]

الحمد لله أنك انسحبتي يا أوركيدا وإلا ارسلنا لك ضباً
ينسيك قوانين المحاماة الدولية منها والمحلية ..
وكنا سنضع لك حرية الاختيار هل تريديه حياً يرزق
أو تريديه مطبوخ جاهز بالطريقة النجدية ولا عليك إلا التلذذ بطعمه الشهي
لكن كفانا الله كل ذلك بانسحابك ..

يبدو أنك نسيت أن الموضوع لأصحاب الذوق الرفيع

وأنا ولله الحمد ذوقي معدوم وغير موجود من الأسااااااااااااااااس

دائم العلووووووووووو

لمذا ذكرت التفاصيل واااااااي


أريد المزيد من أيقونات الحرب
وبالتالي سأطلب من الإدارة زيادتها فهذه لاتكفيني

[دايم العلو]

انسحاب مع عدم ذوق ..
وماذكرناه فقط لو كنتي لم تنسحبي أو كان عندك ذوق
فارقدي وآمني يا أوركيدا فلن يصلك أي ضب !!

[Orkida]

المشاركة الأصلية بواسطة دايم العلو

انسحاب مع عدم ذوق ..
وماذكرناه فقط لو كنتي لم تنسحبي أو كان عندك ذوق
فارقدي وآمني يا أوركيدا فلن يصلك أي ضب !!

ربنا يخليك ياباشا،
ماكنت أُلت ( قلت) كدة من الأول
هيدا بالمصري

[redhadjemai]