( كل يوم قطة والنتيجة .. جلطة شديدة حسابي البنكي ) الرجاء من الاخوات المساعدة - صفحة 2

إبن العربي · #11 09-05-2002, 05:39 AM

والله ياعويد.....ماني فلته فلته

.....يعني أخوك دوبه جديد عل الغربة......بس تعلمنا شوي

........بس قولي أول....أش هو المجروش هذا

أبو أشواق · #12 09-05-2002, 05:55 AM

السلام عليكم..............

هلا بيك اخوي عويد ..... ما دام الدعوة فيها تفصيل و تفصيل ممل بعد ...اجل خلني اعلمك بحاجة ما اعرف غيرها ... وهي تحضير السلطة ... طبعا هذي من كثر ما ازور المطبخ هالايام بعد العرس .....(تراني امزح) .......
طيب اخوي والسامعين تعرفوا سلطة الفتوش و كيفية تحضيرها ؟؟

اجل اسمعوا او بالاصح اقروااا

المقادير

رأس خس صغير
ثلاث خيارات متوسطي الحجم
أربع حبات طماطم
أربع عيدان بصل أخضر طويل
قليل من النعناع الأخضر
عشرة رؤوس فجل أحمر
رغيفين خبز عربي محمر
ليمون للعصر
ملح
زيت زيتون

الطريقة

تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون

و الف صحة و عافية

ALAMEER99 · #13 09-05-2002, 11:52 AM

بسم الله .... وبه نستعين
أما بعد :-

أخي / عويد .... تحية طيبة
ربما هذا الموقع يكون نافعاً لك ...

[page]http://geocities.com/khaleijikitchen/page18.html[/page]

أتمنى لك طبخاً شهياً ... مقروناً بالعافية

ودمتـــــم ،،،،،

الدومري · #14 09-05-2002, 12:43 PM

اليك اخي عويــد خبرة ستون عــأما من الطبخ

اولا =

البيض المقلي

تحضر اربعة بيضات
تكسر البيضة و تضعها في صحن

يخفض البيض جيدا

يحمى السمن على نار قويــة لحين يحمى بشكل جيد

و تستمر بخفق البيض لحتى يصير ليه رغوة مثل الصابون
ثم تضع 150 ميلي غرام من الملح و البهار بنسبة 2الى 1
في البيض و تستمر بالخفق.

عند ظهور الرغوة
تضع البيض في المقلاة و تخفض من حدة النار تحتها

و عند الانتهاء

تقوم بقطع ثلاث قطع بندورة وزن القطعة 87 غراما الى شرائح
و تعصر فوقها ليمونا بمقدار 20 غرام لكل بندوراية مع غرام واحد من الملح
و يمكنك غسيل بعضا من البقدونس والنعناع بوزن 45 غراما

و بعدها تضعها على منضدة ارتفاع 78 سم
و عرض55 سم و طول 66 سم

و تحضر خبزا بوزن 250 غراما لكل رغيف

و بالهنــاء و الشفاء

مع تحيــات
مؤسسة الدومري للأغذية الصحية

عويد · #15 10-05-2002, 07:19 AM

السلام عليكم

حياكم شباب ... كيف حاااااااااااااالكم

اليوم احس كذا اني تفوقت على الشباب في العزبة

من اليوم ورايح ماحد يقدر يزعلني

على العموم .............

اقول بن عربي:

بالله ما تعرف الجريش، ياخي حرام عليكم ..

على كل حال انا اسمع فيه

امزح معك .. هو عبارة عن حبوب حق الشوربة بس مدري كيف يسوونها

ومعاها حليب او لحم ... انما في النهاية انا اعرف ااااااكل فقط.

تسلم يالعاشق والفتوش اكلة عريقة في مجال السفرة

عويد · #16 10-05-2002, 07:29 AM

اخوي ALAMEER99

:

ياخي ما اجزيك الا بالله يجزاك الف الف خير.

الدومري:

ستين سنة خبرة في المطبخ

والله شيبت يارجل

بس 150 مل غرام ملح هذا كفيلة بالذبح كل افراد العزية

على كل انت اجتهدت

والباقي على الله

سلوى · #17 10-05-2002, 10:17 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخي في الله عويد

اذا فعلاً تحب معرفة طريقة طبخ الجريش فانا مستعدة لكتابة الطريقة

وانا في الخدمة في اي طريقة طبخ تريدها فقط اسأل .طبعاً اذا كنت اعرفها

ولا تنساني من صالح دعائك

_____________________________________________
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

http://www.albrhan.com/arabic/video/fheed_ali.rm

الدومري · #18 10-05-2002, 10:41 AM

أخي عويد
هي كانت 150 ميلي غرام بس نسيت حرف الميم حقك علي المرة الجاية ان شاء الله .

وصفة الفاصولياء

تجيب 552 غرام من اللحم المقطع (( راس العصفور))
تجيب 1158 غرام من الفاصولياء
= 789 غرام رز أو كاستين شراب
و تجيب 236 غرام بصل مقطع قطعا صغيرة
الملح و البهارات و خلافه خليها على كيفك لا توهقني بالمقادير
تحتاج الى 122 غرام من مربى البندورة (( طماطم ))
اولا =

تنقع الرز و تفلفله (( تطبخه لوحده
طبعا كل كاس رز يبيله كاس و نصف ماي
ثانيـا
تضع 183 غرام من السمن في المقلاة
و تضع فوقها اللحمة و تقلي اللحمة مع البصلات لحتى تستوي اللحمة أو تحترق اذا نسيتها و انت تشاهد افلام كرتون.
بعدين تجيب الفاصولياء و تقليها قليلا مع اللحمة و البصل ثم تضع عليها ثلاثة كاسات و نصف مع 10 غرامات ماء مقطر
ثم تحل الطماطم بقليل من الماء بما يعادل ضعف حجمها يعني244 غرام
و تضعها فوق الفاصولياء و اللحمة و البصلات و الماءات (( قافية شعرية))

و تنتظر لحتى تستوي الفاصولياء و اللحمة .

و بالهناء و الشفاء

مؤسسة الدومري الغذائية

سلوى · #19 10-05-2002, 12:25 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله الان عرفنا من منكم مسؤول عن الطبخ في منزله . الله يعطيكم العافيه

اخي في الله الدومري سوف اجرب طريقتك (الله يستر) وانت تنافسني هنا

لاتزعل اخي فانا امزح معك الله يجزيك الجنه

_____________________________________

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

http://www.albrhan.com/arabic/video/nfsah.rm

الدومري · #20 10-05-2002, 12:55 PM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخت سلوى
شرف لي أن تتواضعي و تمازحيني

و اليكم مشاركة بالمنافســة :

الرز بالفول:

المقادير :

100كيلو فول أخضر من غير قشر طيعــا
ثلاث ماية كاسة رز
لكل كاسة رز كاسة و نصف ماء.

750 طن لحمة مقرومة ناعمة خشنــة

سمنة حسب الرغبة

تطبخ اللحمة في ربع نص ملعقة سمنة و تقلى لغاية الاستواء (( غير الجنوبي))

يوضع الفول في الطنجــرة و يقلى قليلا مع السمن (( حط سمنة على كيفك بس بالمعقول غرام سمنة لكل فولــة )) ليس ضروريا ان يستوي يعني تحريكتين و نص بالملعقة يفكي

بعد ذلك يوضع مقادير الماء المناسب للرز فوق الفول عند الغليان اخبط الرز خبطا او ارميه من ارتفاع ثلاثة امتار و ربع المتر و ثلاثة سنتم و اثنين ميلي - فوق الفول و الماء
تحرك الخليط قليلا ثم تخلي نار الفرن تحته هادية كأنك تفلفل الرز و تخليه مغطى بدون رفع الغطاء . لغاية مدار الجدي كنوع من التغيير

حط ملح على كيفك و بهارات كمان و لا تقول ابو النور رفع الضغط

و صحتين و عافية

مؤسسة الدومري الغذائية
فرع التحيف و التجفيف