( كل يوم قطة والنتيجة .. جلطة شديدة حسابي البنكي ) الرجاء من الاخوات المساعدة

عويد · #1 08-05-2002, 04:45 PM

السلام عليكم

حقيقة السكن بعيد عن الاهل يسبب احتقان في العقل.

غير جدول الغسيل والنظافة

يبقى الاكل .. يعني كل يوم قطة

علشان نشتري غذاء، تعب وارهاق نتيجته التهاب حاد في الجيوب

الانفية للمحفظة قبل انتهاء الشهر، وعلى الـ 1500 ريال لا تحزن.

راحت الايام الماضية ولا تعلمنا كيف نطبخ، اقلها الكبسة، الا اننا غشيمن

بكل جدارة، لا نفعت رحلات ولا مخيمات.

يعني لو نعرف نطبخ كان نوفر اكثر من ثلاثة ارباع الراتب، الخيشة

الرز تكفي الشهر بالراحة والا ستراحة.

بالله يالاخوات وبالتفصيل الممل كيف اسوي كبسة دجاج؟؟!!!!!!!

يعني مقاددير الملح ومدة الطبخة على النار .. الخ .. الخ .. الخ

ولو عندكم اكل سهل ورخيص

ممكن يضاف مع الشرح.

لان كثر اكلنا للجبنة البيضاء والطحينة صار عندنا جدار ناري منها.

رشة عطر · #2 08-05-2002, 05:02 PM

انا اعطيك احلى وصفه واسهل لانه باين عليك كسوووووووووول

المقادير
دجاجة برجولها وريشها وراسها وبيضها
ملح خشن ( ارخص واصح )
رز مصري (للتوفير )

جيب الجاجه وهي نايمة واغدر فيها واقطع راسها بالريش
ظع الجاجة بريشها في الماء والملح واغليها ثم اغليها ثم اغليها ولكن اغليها اول مره وضع الماء حقها في الثلاجه ثم اغليها مرة ثانية وضعه ايضا في الثلاجه وهكذا سبع مرات ليصبح عدد القدور سبعه وضع الرز في القدر الاول وكله هانئا واكل الجيران ولاتنسى انك كل يوم تنزع ريشه وتنقطع معها لحمة وبذلك نوفر لك دجاجه وجبة سبع ايام

وكل مااكلت قول ( جزاك الله خير يارشةعطر)

رشة عطر · #3 08-05-2002, 05:10 PM

انسدت نفسك

اذا علموك خليهم يعلموني

عويد · #4 08-05-2002, 05:17 PM

اهلا رشة عطر

لاااااااااااااااااااا تتريقين

احس كذا

علشان انك طباخة يعني

كيف اااكل الجداد بريشه؟؟!!!! ... مايخالف .. اشتري مثلج

لكن سبع قدور .. اممممممممما سبع قدور .. هذه ركبة

اما بالنسبة للرز انا ما يكيفني الا ابو سيوووووووووووووف

بعدين انا قلت شرح ممل ... لاحظي كلمة ممل

يعني قول رح للمطبخ .. و امسك السكين... وهلمجرااااااااااا

وجزاك الله خير ياااااااااااااا رشة على المشاركة

اقول

تعرفين تسوين عصير تااااااااااااانج؟؟

المحبة للسلام · #5 08-05-2002, 05:17 PM

هلا أخوي العويد .....

الله يعينك على اكل الجبن والطحينة ......

ذكرتني بأيام السكن والغربة .....

عموما ولا يهمك الك طريقة الكبسة وان شاء الله تضبط معاك.....

أولا : المقادير
رز

بصل

ملح

بهار

دجاج او لحم حسب الرغبة

الطريقة :

.

.

.

....

أنا أسفة اخوي العويد ما اعرف اسوي الكبسة

بس اذا تبغى اعلمك اكلات خفيفة ثانية انا بالخدمة ...

عويد · #6 08-05-2002, 05:22 PM

انا احتج

افا يالمحبة السلام .. هذا خمة

مايخالف الحين صرتوا اثنين:

انت و رشة غشيمين

حالي حالكم

إبن العربي · #7 09-05-2002, 03:14 AM

هلا بخوي عويد...........
أعطيني بريدك......وانا أعلمك مجموعة طبخات على كيف كيفك.......
وخليك من البنات.....وتراهم ما يتغشمرون ولكن جد مايعرفون شئ عن الطبخ

بنات أخر زمن

سلوى · #8 09-05-2002, 03:20 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعانك الله اخي في الله عويد على الغربة التي اسال الله ان يخففها عليك

ساكتب لك الطريقة

اولا بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

دجاجة او لحمة حسب الرغبه

رز (وهذا طبعاً حسب عدد الاشخاص )

بصلة واحدة مقطعة صغيرة
طماطم مقطعة صغيره اثنان مثلاٍ

قليل من الزيت

بهارات :قرفة -مسمار -هيل - ملح ولا باْس اذا كانت مطحونه حسب المتوفر لديك

________________
الطريقة :-

1) ضع قدراً على النار وضع به قليلاً من الزيت ثم ضع فوقه البصل االمفروم وقلبه حتى يحمر قليلاً .ثم ضع فوقه الدجاجه المقطعة والمغسوله وقلب المقدار جيداً .

اذا كان لحماً لابد من سلقه اولاً لانه يأخذ وقتاً في الطبخ (وساورد لك طريقة سلق اللحم في نهاية الموضوع .)

2)بعد ذلك اضف البهارات والملح للمقدار السابق وقلبه قليلاً ثم اضف الطماطم المقطعة وحرك جيداً حتى ترى ان الطماطم استوى ونشف قليلاً ضع فوقه الماء غطي القدر واتركه لمدة ربع ساعة حتى يستوي االدجاج .وتستطيع التأكد من استواءه عن طريق غرز شوكة فيه

3)اغسل الارز جيداً بعد تنظيفه وانقعه عشر دقائق في ماء حار

4) الان صفي الارز من الماء جيداً ثم ضعه فوق المقدار السابق
حاول الايكون الماء كثيراً (مثلاًٍ لكل كوب رز كوب ونصف ماء )
واتركه على النار واذا قل ماءه .خفف النار وغطي القدر واجعله ينضج على نار هادئه .

ملاحظه :-
لو احببت اضافة خضار للكبسه تستطيع ذلك .قطع الخضار التي ترغب باضافتها الى قطع صغيره ثم اضفها مع اضافة الماء للطبخة

كيفية سلق اللحمه:-

1) اغسل اللحمه جيداً .ثم ضعها في قدر وضع فوقها ماء بحيث يغطيها

2) انتظر حتى يغلي الماء تجد انه يخرج مثل الزبد الابيض (الزفر) ارفعه وتخلص منه بعد ذلك اضف البهارات وقليل من البصل واتركه حتى ينضج
قبل ان ينضج بعشر دقائق ضع الملح

3) صفي اللحمه من الماء . احتفظ بالماء لاستعماله

4) الان اتبع نفس الطريقة السابقة في عمل كبسة الدجاج غير انك لاتحتاج لو ضع البهارات مرة ثانية الا اذا كنت ترغب بذلك . واستعمل ماء سلق اللحم بدل الماء العادي

ا ارجوا ان اكون قد وفقت في ايصال المعلومات لك
وبالهناء والعافيه
ولا تنساني من الدعاء (الله يستر )

_______________________________________

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

http://www.antishea3h.com/S3/KhroojEblies.rm

أبو أشواق · #9 09-05-2002, 04:23 AM

السلام عليكم................

هههههههههههااااااااااااااااااي اخوي عويد .............

والله ذكرتني بذيك الايام اللي كان فيها مطعم (مشوار ) هو ابونا و

امنا ....الله يوفق راعيه و يبارك له فيه .........

ذيك الايام كننا نطلب العشاء و بعد ما نخلص يالله كل واحد يدفع الباي(القطة)

و عاد مثل ما قلت احياناً (وياكثر هالاحيناً) تصير ازمة مالية و يالله انواع

النواشف من خبز و جبن و ان حصلنا معه بيض وين حنااااا

عاد الحين نبي نشوف شطارت بنات حواااااااااء في الطبخ مع انه نادراً

جدا ما تحصل واحدة تعرف تسوي الشاهي...... مع احترامي للبقية

و يا ويلي من اللي عندي شكل الدعوة فيها

الف تحية و الله يكون بالعون

عويد · #10 09-05-2002, 04:40 AM

السلام عليكم

شكرا الف اخت سلوى .. بس لو كان البرنامج مدعوم بالصور

كان شئ

لكن مايخالف .... الى الطاااااااااااااااااااااابعة انطلق.

اقول يا رشة انت محبة السلام وانت يالعاشق شوفوا الدروس على الاصول كانك تقرا كتاب ابلة نظيرة

سلوى انتظري الاخبار يا كذا

ياكذا

ابن العربي شكلك طباخ فلتة

.. تعرف تسوي جريش لو تعرف ارسل

الروشتة.