[الدومري]

اليك اخي عويــد خبرة ستون عــأما من الطبخ

اولا =

البيض المقلي

تحضر اربعة بيضات
تكسر البيضة و تضعها في صحن

يخفض البيض جيدا

يحمى السمن على نار قويــة لحين يحمى بشكل جيد

و تستمر بخفق البيض لحتى يصير ليه رغوة مثل الصابون
ثم تضع 150 ميلي غرام من الملح و البهار بنسبة 2الى 1
في البيض و تستمر بالخفق.

عند ظهور الرغوة
تضع البيض في المقلاة و تخفض من حدة النار تحتها

و عند الانتهاء

تقوم بقطع ثلاث قطع بندورة وزن القطعة 87 غراما الى شرائح
و تعصر فوقها ليمونا بمقدار 20 غرام لكل بندوراية مع غرام واحد من الملح
و يمكنك غسيل بعضا من البقدونس والنعناع بوزن 45 غراما

و بعدها تضعها على منضدة ارتفاع 78 سم
و عرض55 سم و طول 66 سم

و تحضر خبزا بوزن 250 غراما لكل رغيف

و بالهنــاء و الشفاء


مع تحيــات
مؤسسة الدومري للأغذية الصحية