مطبخ الخيمة العربية

[همس الأحاسيس]

( المتبل )

المكونات:

- باذنجانة واحدة كبيرة.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن الطبيعي.
- ملعقتان من زيت الزيتون للزينة.
- عصير نصف ليمونه للنكهة.

الطريقة :

يسخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، فرن الغاز على الإشارة 4 لمدة 5 دقائق.
نضع الباذنجانة كاملة في صينية الخبز واشويها لمدة 45 دقيقة حتى تصبح القشرة الخارجية هشة وينضج اللب. تترك جانباً لتبرد لمدة 20 دقيقة.

افتحي قلب الباذنجان بتقسيمها من الوسط ومن ثم استخرجي الجزء اللحمي وضعيه في وعاء متوسط الحجم. ارمِي القشرة.

وبعدين أضفي الثوم، والملح، وعصير الليمون، واللبن، والطحينة، واهرسيها باليدين حتى تصبح ذات قوام غليظ ناعم. أو ضع المكونات في الخلاط وامزجها لمدة 5 ثوان.

وبالهنا

منقووول

باااااي