مطبخ الخيمة العربية

[همس الأحاسيس]

( صينية البطاطة بثوم )

المقادير :
شرائح بطاطا مقلية
نصف دجاح مقطعة خمس قطع ( مسلوقة بماء+ملح+ورق الغار +هيل صحيح +دارسين صحيح +قرفة وفلفل اسود صحيح +نصف ليمون +ربع بصل +رشة كمون وكزبرة )الى ان ينشف الماء قليلا ويخثر
بصلة مقطعة صغير
زيت زيتون
ملح

عمل اصوص
(خمس فصوص ثوم مدقوق ناعم عصرة ليمونة اواكثر بيالة زيت زيتون ملح وبهارات )

الطريقة :
يؤخذ البصل المقطع صغير ويوضع في صينية فرن حديد ويوضع على النار ويقلى ابصل مع قليل من الزيت ازيتون وملح الى ان يذبل يصف شرائح البطاطس المقلي فوقة ثم يؤخذخمس معالق اكل من مرق الدجاج ويوضع على اصوص ويخلط ثم يغط قطع الدجاج بلخلطة اي اصوص ويصف فوق البطاطس ثم يسكب باقي اصوص على اصنية وتدخل الفرن الى ان ينشف ويخثر ان اردتي تحمير الوجة فهذا حسب ذوقك يؤكل بلخبز او مع الرز الابيض

جربوها ولا ابتخسرو با لهناء والعافية

يعطيك العافيه أختي دلوعه ، ومن جد أكلاتك تهبل

بااااي